사과
)
1-사과에 함유되어 있는 펙틴(pectin) 성분의 작용 덕분에 대장암을 예방한다.
펙틴은 진통효과가 높고, 복통이나 설사를 할 때 정장제 역할을 해준다.
2-사과의 섬유질은 장의 기능, 소화. 흡수를 도와 변비예방 및 장내 가스발생 예방한다.
3-사과에 함유되어 있는 사과산이나 구연산 등의 유기산이 피로회복에 효과를 발휘한다.
사과의 새콤달콤함이 기분을 상쾌하게 하고 피로를 풀어준다.
4-사과는 위장의 운동을 도와서 소화, 흡수를 높이고, 그 외 위장내부를 살균해 준다.
5-추운지방에서 생산된 사과는 몸을 따뜻하게 해주고, 혈액순환과 장기능을 좋게 해준다.
6-염분의 과다섭취는 고혈압이나 뇌졸중의 원인,사과는 많은 양의 칼륨이 보급한다.
칼륨은 체내에 과잉공급된 염분을 배출하는 효과 가 있다.
7-근육을 만드는 기능도 있으므로 성인은 물론 발육기어린이에게 사과를 항상 먹이는 것이 좋다.
8-사과에 함유되어 있는 헤모글로빈은 혈액순환을 높이 는 작용이 있어 혈색이 좋은 예쁜 뺨,
즉「사과와 같 은 뺨」을 만드는 기능을 해준다. 사과의 비타민 C는 열에 강한 특징이 있다.
생강
)
1-생강은 오래전부터 강장, 강정, 항암 식품으로 우리 선조들이 널리 이용해왔으며,
독특한 맛과 향은 조미료, 향신료로 다른 식품과 병용하면 특이한 맛과 향을 함유할 뿐만 아니라 다른 식품의 냄새를 없애는 데도 이용되고 있다.
2-생강은 성분이 따뜻하여 체내에 침범한 차가운 기운을 발산시켜주고 소화기계를 따뜻하게 해주며 차가운 기운으로 인한 구토나 설사 등을 멈추게 하는 효능이 있다. 소화액의 분비를 자극하고 위장의 운동을 촉진하여 식욕을 좋게 하고 소화흡수를 돕는다.
3-생강에는 디아스타제와 단백질 분해효소가 들어 있어 생선회 등의 소화를 돕기 때문에 생선회를 먹을 때 생강을 곁들여 먹는 것은 소화에 많은 도움이 된다.
4-생강은 땀을 내고 가래를 삭히는 작용이 있습니다.
동의보감에서는 생강이 담을 없애고 기운을 내리며 구토를 그치게 하고 차가운 기운과 종기를 제거하며 동시에 천식을 다스린다고 하였다.
5-체내의 수분조절이 잘 되지 않아서 얼굴이 푸석하게 붓는 경우에 생강은 땀을 내고
소변을 잘 나오게 하여 부기를 빼주는 효과가 있다.
생강을 말린 것을 건강이라 하며 몸 속의 찬 기운을 제거하고 소화기를 따뜻하게 해주기 때문에 복부가 차갑거나 팔다리가 시린 경우에 많이 사용한다.
6-생강은 폐, 심, 비, 위경에 주로 작용하는 약품으로 응용되어 감기나 몸살에 구역이 일 때,
기관에 염증이 있을 때, 배가 아플 때 사용한다. 매운맛인 진게론(Zingerone)과 쇼가올 은 장티브스와 콜레라균에 강한 살균작용을 한다.
7-야생동물에 물렸을 때 민간에서는 생강즙을 마시게 하여 중독을 없애고 토란 중독,
생선회 요리에는 해독제로 사용한다. 중풍이 생겨 인사불성이 되면 생강즙과 함께 청심환을 동시복용케 되면 토하지 않고 약효를 빠르게 보게 된다.
8-감기초기에는 생강과 파뿌리를 같은 양으로 진하게 달여 마시고 땀을 내면 훌륭한 약제가 된다. 위장에 부작용이 없으며, 생강과 귤피를 같은 양으로 달인 후 따뜻하게 하여 설탕을 넣어 마시면 아기들의 설사, 감기, 체를 같이 고치는 명약구실을 한다.
9-건위작용, 항궤양작용, 토기를 멈추게 하는 작용, 장관내 수송촉진작용, 위장내의 살균작용,
이뇨작용, 혈압조정작용, 혈소판 응집 억제작용, 프로그라딘 합성억제작용, 진통·진정작용, 발한·해열작용, 기침을 멈추게 하는 거담작용, 보온작용, 해독작용, 항균·항원충작용,
10-현대인은 운동부족, 스트레스, 식생활불균형으로 많은 질병은 이 '몸이차다'가 원인일 수가 많다.
몸안에 수분이 고여 있어 몸이 차고, 혈행불순에 의해 신진대사가 잘 되지 않으면 갖가지 불편함이 몸에 생겨나게 된다. 보온효과가 높은 생강이 건강유지와 질병치료에 빼놓을 수 없는 생약이다.
매운 성분, 색소성분에 강한 항산화작용이 있어
최근에 와서 새롭게 각광을 받고 있는 것은 생강의 매운 맛 성분에 항산화력이 있다는 사실이 판명됐기 때문이다. 활성산소가 체내의 지질과 결합하게 되면 과산화지질이라는 유해물질로 변해 몸에 가지가지의 악영향을 끼치게 된다. 체내에서는 이 여분인 활성산소의 독을 없애고 무해화시키는 항산화효소(SOD)가 만들어지고 있지만, 나이 들수록 이 작용이 저하돼 활성산소의 독에 저항할수 없게 된다.
생강의 매운맛 성분이나 색소성분인 클크민등에는 강한 항산화작용이 있어 활성산소의 해로부터 지켜준다. 그리고 미국에선 현재 생강은 '베스트 8'에 랭크돼 있다. 인체내에 딱딱한 물체(암종)가 형성된다는 것은 우선 몸이 찬 데에 그 원인이 있다. 생강은 몸을 데워주고 신진대사를 활발히 하는 작용을 지녔고, 강한 항산화 작용을 한다.
생강 특유의 매운맛을 내는 진저롤(gingerol)과 쇼가올(shogaol)의 두가지 성분이 항암작용.
이들 물질은 유전자가 활성산소에 의해 손상받기 이전의 단계에서 활성산소를 제거한다.
생강은 활성산소에 의한 유전자의 손상을 차단함, 항암효과를 발휘한다.
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신선한 생강에 많이 들어 있는 진저롤은 말리면 화학성분이 변해 냄새가 좀더 독한 쇼가올로 변한다. 쇼가올은 진저롤보다 좀더 강력한 진통작용과 항염증효과가 있어 관절염에 효과가 있다. 몸을 훈훈하게 하여 냉증, 불감증, 생리불순 등을 고쳐준다. 월경시의 복통이나 사지가 찬 여성은 매일 식전에 생강차 한 잔을 마시면 효과가 크다.
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-------------------------------------Researched by Yujin 16th May 2008
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