생강과 사과를 편썰어 말리기 시작한건 냉장고에 남아도는 사과와 생강을 신선하게 보관하는데
어려움이 있어서 시작한 일이다. 그러니까 사실, 무조건 말린것이다.^^
그런데...말려놓으니 그 쓰임새가 아주 요긴하다. 말린것을 냉동보관하니 썩을 일도 없고
말린사과와 생강으로 차를 끓이니 여러모로 쓰인다. 차를 끓여 생선 요리에도 쓰고,
혈액순환과 항산화기능을 가진 사과생강차는, 피부노화가 걱정인 요즘의 내기분에 맞는 차이다.
)
사과생강차 만들기
재료/ 생수 1L, 말린사과, 말린생강, 꿀, 잣
)
1- 소금,식초물에 소독하여 잘씻은 생강을 껍질째 편썰어 바람 통하는 그늘에 말린다.
)
2- 사과도 같은방법으로 말린다.
)
3- 말린사과와 생강
)
4-생수 1 L에 8(사과):2(생강)비율로 주전자에 넣고 약 30분 끓인다.
)
5- 사과와 생강이 잘 우러난 차가 만들어졌다.
)
6- 필요에 따라 꿀을 넣고 잣을 띄워 마신다. 사과와 생강은 둘다 몸을 따뜻하게 해주는 성분을 가진
식품, 생강의 독특한 매운향과 사과가 가진 단맛의 조화이다. 말린 생강은 향이 더 진하다. 많이 넣으면
사과의 향을 상쇄시키므로, 생강은 말린 차재료의 20%이내로 넣는다.
)
여름엔 냉장고에 넣어 음료로도 마신다.
관련글/
사과와 생강의 성분및 약효분석 http://blog.daum.net/design11111/14664388
2008.05.17
이올린에 북마크하기'Natural Life > Eating Well' 카테고리의 다른 글
| 따다닥~ 고구마스틱, 빠삭~ 감자칩 만들기 (8) | 2008/07/17 |
|---|---|
| 깍두기의 변신~ 내맘대로 예쁘게! (0) | 2008/05/19 |
| 혈액순환과 노화방지, 사과생강차 만들기 (0) | 2008/05/19 |
| 사과와 생강의 성분및 약효분석 (0) | 2008/05/19 |
| 장아찌소스에 찍어먹는, 검정콩 고등어통조림 빈대떡 (0) | 2008/05/19 |
| 수많은 종류, 사과는 그냥 사과인가? (0) | 2008/05/19 |
