가지무침밖에 할줄 모르는 사람에게 썸네일형 리스트형 흔한 가지, 비주얼 요리로 먹는 4 가지 방법 저는 가지를 제 텃밭에 기른 적은 없지만캘리포냐 커뮤니티텃밭(주말텃밭)에서 봉사활동할때직접 자라는 전과정을 지켜본적이 있어요.참으로 7월 햇살에 빠르게 무럭무럭 자라더군요.당시에 기른건 주로 많이 보던 길쭉이 가지였는데,미국 소재 파머스 마켓이나한국 마켓에 나가보면 동글동글한 가지도 있어요.인도 가지라고 하더군요.인도가지는 껍질이 두꺼워 깜짝놀랐어요...ㅎㅎ 비주얼 좋은 특별 요리로 먹는 가지 요리법. 시장에 나온 내가 모르던 다양한 가지들.(가지에 관한 유진의 2015버젼 부엌사전은 이글 다음에 올릴 예정입니다). 미국서 유명한 중동 요리사 한분은가지 요리를 많이 해 선보이는데,허브나 향료를 엄청나게 여러가지 한번에 사용하더군요.직접 따라해보면 역시 인종 요리 문화의 차이? 로 인해 향이 지나쳐 한국 .. 더보기 이전 1 다음
