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아스파라거스

비타민 좀 살린 컬러플 채소, 초간단 한끼 아이디어 3종 요즘 보니까 한국인이 "채소를 너무 먹는다" 혹은 " 너무 안먹는다" 그런 논란도 있더군요. 혹시 너무 먹는다 쪽에는 김치가 아닐까?너무 안먹는다 쪽에는 김치외의 컬러채소가 아닐까?이런 논란도 뉴스로 본것 같고, 저 자신도 그런 의문이 드네요. 다시말하면, 한국인은 김치를 통해 채소 섭취를 많이 하는듯 하지만사실 알고보면 컬러채소의 섭취량은 그리 많지 않은것 같아요.보통은 요리하여 익혀서 먹기때문에 미국인들도 본래의 채소 색소그대로 생채소를 섭취하는 경우도 드물죠. 최근에 제가 집중하여 공부하는 영양학교재중에비타민을 다룬 '분자농도조절 영양학'과 효소를 다른 '엔자임 영양학'에 따르면, 우리는 채소를 자주 익혀먹기 때문에 비타민(특히 비타민 C)과 결핍증을 겪거나 118 F(섭씨 약 48 C)의 온도이상.. 더보기
칼질할까? 소스가 일품인 미국스탈 샤방샤방 채소구이 아스파라거스하면 한국서도 이젠 많이 알려지만, 아직도 고급 호텔레스토랑의 스테이크에 곁들이는사이드메뉴로 자주 쓰는 듯해요. 또 저게 뭐에 쓰는 물건일꼬? 하면서 보통은 살까말까 망설이게 되죠? 가끔보면 비싸기도 한데, 요즘은 제철이라 여기는 이제 완전 싸네요.아스파라거스는 한국 과학자가 연구해 얻은 결과로 숙취해소, 피로회복에 좋은 채소로 영어백과사전에도 알려져 있으니 봄철 나른함을 푸는 채소로 꼭 기억하시가 바랍니다. 아스파라거스는 봄철 피로회복과 숙취해소에 뛰어난 채소,브뤼셀이라는 미니양배추는 항산화 및 비타민 K의 대명사.이 두가지 채소에 대한 약효성분등 자세한 것은 유진의 블로그 부엌 사전 카테고리에서 확인해주세요. 저는 아스파라거스와 브뤼셀(한국서는 미니양배추로 알려진)로 짝을 맞춰주려고 하는데.. 더보기