탄산수에 관한 중요한 사실, 미네랄 워터 VS 청량 음료
사진: 단순 탄산수로 만드는 무설탕 청량음료 by Yujin A. Hwang 단순 탄산수(Carbonated water)는클럽 소다(club soda), 소다 수(soda water), 스파클링 물(sparkling water), 광천수(seltzer water), 발포성 물(fizzy water)이라고 불리우는데,이산화탄소 가스가 압력에 의해 물에 용해된 것을 말한다. 나트륨과 같은 첨가제를 포함하고 있는 탄산화라고하는 과정은 물에 거품이 일도록 하는 방법이다. 대부분의 탄산수는 미네랄 워터, 청량 음료로 나누는데,청량 음료는 감미료와 향료가 들어있는 콜라와 같은 음료이고,VS미네랄 워터는 단순한 발포성 물 혹은 과일주스를 섞은 것이다. 탄산 청량음료에는 테이블소금, 시트르산 나트륨, 중탄산 칼륨, 구..
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