녹즙이 역겨운 당신, 초강력 초간단 해독음료 만드는 법

여러분, 솔직히 말씀해 보세요.

녹즙을 좋아하시는지...

건강에 미친 저도 이건 좀 맛이 아니다 싶은게 바로 녹즙인데요.

아마도 이건 제가 오래전 한국서 만나본 

녹즙배달 제품에 대한 선입견때문일테지만요...

그건 그렇다 쳐도 요즘 해독쥬스가 여기저기 너무 판을 치는데...

식성도 가지가지 더군요. 

그냥 막 다 섞으면 해독주스가 되는지, 

좋다는건 다 섞는 사람들도 있고, 죽인지 쥬스인지 구별이 안가는

그걸 마시신다고 또 자랑질...ㅎㅎ(자랑은 자랑, 그걸 어떻게!!...비위가 위대해)

이것 역시 저한테는 으윽~~ 

천연을 부르짓는 저니까, 

"유진은 아무거나 좋다면 다 그냥 먹을거 같아..." 하시겠지만...

제가요, 비유가 굉장히 약합니다.

밥먹을때 더럽고 이상한 소리하면 바로 숫가락 놓습니다....ㅎㅎ

녹즙이 역겨운 당신, 초강력 초간단 해독 음료 만드는 법?

아참, 너의 해독쥬스 얘기나 빨랑 하라고!! OK~

사실 이게 뭐, 이름은 해독쥬스지만, 

우리집에선 매일아침,

커피와 파르페(요거트+과일+그레놀라)에 더 해진 메뉴에 불과한 것입니다.

저희는 부부가 아침식사 준비를 같이하는데,

제가 페르페를 만들기전, 쥬스재료 다 준비해 블랜더 통에 넣어주면,

커피를 내릴 준비를 끝낸 그이가 와서, 윙하고 갈아요.

이렇게 녹즙만드는 중요한 역할이 결정된 이유는 

그이에게 녹즙을 한번 시켜봤더니,

항상 색이 브라운이 되더라는...ㅠㅠ

녹즙에 들어갈 채소의 컬러와 궁합, 맛을 따져 만드는 

까다로운 유진의 초강력 해독쥬스는 사실 초간단.

저는 채소쥬스를 만들때, 간단한 룰이 있어요.

그린- 노랑- 주황- 적 컬러를 지키자는 나름대로 원칙.

보기에 좋은것이 먹기도 좋다는 말은 

제가 요리할때 해당되는 전반적인 규칙이지만,

제가 해독 쥬스만들때는 더욱 엄격한데, 이것은

역겨운 녹즙의 추억이 있어서 그런것이기도 해요.

거기에 잊지말고 꼭 기억할 것은 채소궁합이죠.

예를 들면, 오이를 사용시엔 반드시 레몬을 쓸 것!!

오이에는 다른 채소의 비타민 C를 파괴하는 효소제가 들어 있는데,

레몬이 그 효소제의 역할을 못하게 잡아둔다는 거죠.

이건, 가장 기초적인 상식의 하나지만

이것을 아는데 또 평생 걸렸습니다.

해독쥬스 만들기 시작하면서 알았으니까요.

이것에 관한 자세한 것은 유진의 블로그, 카테고리 부엌사전에

모두 설명/해설/번역해두었으니 참고 하시기 바라구요.

녹즙이 역겨운 당신, 

그리고 하루 8컵 물마시기 힘겨운 당신을 위한,

같은 재료로 두가지 동시에 만드는 법!!!

우리집 초강력 초간단 해독 음료를 소개합니다.

각 재료에 관한 해독작용은 레시피안에 언급합니다.

녹즙이 역겨운 당신, 초강력 초간단 해독 음료 만드는 법

만드는 법/

재료:

해독 음료( 1L): 오이 1/2개 슬라이스, 레몬 1/3개 슬라이스, 생수 약 800 ml, 얼음 1/2 컵.

해독 쥬스 ( 2잔): 

샐러리대 1/3, 바나나 1/2개, (각종) 오이 1/4개+ 레몬큐빅사이즈 1개, 효소액 1TBS, 꿀 1ts, *물 1/3컵.

tips. 

* 물= 해독음료로 대체 가능.

효소액만 쓰면 맛이 왠지 시큼해서 꿀을 미량 추가하기 시작함. 

여기서도 유진이 맛에 얼마나 까탈스런지 알 수있죠?

재료/

음료와 쥬스에 동시에 쓰는 재료들;

생으로 먹는것이니,

1- 과일 채소 세척제로 잘 세척하거나

(천연 과일채소 세척제 만드는 법은 본 블로그에 검색하면 나온다)

2- 제일 마음편한건 껍질도 먹을 수 있는 오가닉으로 사면 된다.

레몬/ 미국서는 초강력 장청소 해독으로 알려짐.

오이/ 술독을 풀 만큼 해독과 이뇨작용으로 유명함

샐러리/ 살균효과, 한국선 니코틴 해독으로 유명함.

Tips. 유진이 리서치한 결과, 

각 재료의 공통된 해독 작용 원리는 

소화기관과 장을 활발히하여 결국 독소배출에 관여하기 때문인데,

몸의 PH 발란스로도 유지해주니, 초강력 해독음료인겁니다.

각 재료 항목은 유진의 블로그 부엌사전 카테고리에서 

자세히 확인가능합니다.

하루 8잔 물마시기 힘든 당신을 위한...

해독음료 만들기/

오이슬라이스와 레몬 슬라이스를 나무 젓가락으로 

잘 섞어 물병에 담은 다음, 물을 붓고 얼음을 띄워준다.

이렇게 담아두고, 냉장고에 넣고 하루 마실 물을 충단하면 초간단!!

녹즙이 역겨운 당신을 위한...

예쁘고 맛있는 해독쥬스 만들기/

해독쥬스재료를 모두 적당히 잘게 썰어서 블랜더 통에 담고,

위에 만든 해독음료나 생수을 넣고 블랜더에 싹 갈아...

tips. 나는 알로에가 있을땐 여기에 한조각 피부를 위해 넣기도 한다.

오이는 빼고 시금치와 키위로 만들기도 한다.

앞으로 유진의 디톡스 효소쥬스 계속 나옵니다!!

요런 맛있는 바나나 그린 스무디 스타일로 마시면 된다.

tips. 사용할 블랜더의 모터 와트수는 높을수록 싹 갈아진다.

만약, 곱게 안갈아지는 낮은 와트수( 300 이하) 블랜더라면 건더기와

액체가 분리되기전 즉시 마시면 눈으로 식별하기 어렵다.

그래도, 입자가 굵어서 싫다면 물 많이 넣고,

채에 걸러야죠 뭐...어떻하겠어요...ㅠㅠ

이때는 맛도 중화되니, 효소나 꿀로 조절하시길...

오늘 하루 지친 나의 몸, 해독을 위하여...GOGO

초간단하나 초강력한 해독음료인 이유?

이미 좋은 물 자체가 해독 작용을 하지만 문제는 잘 마시지 않는데 있다.

그래서!! 물 맛있게 잘 마시기의 한가지 방법이기도 하다.

초간단하나 초강력한 해독쥬스인 이유?

그동안 만든 쥬스? 먹기 역겹다고 차떼고 포떼고....

멀건 채소국물만 걸러서 먹었다면, 지금은 맛있게 스무디로 먹는 것이 대세!!

여긴 미국입니다. 이곳에선 해독쥬스가 약 3년전부터 유행했는데...

그때부터 미국 녹즙은 이런식으로 만들더라구요. V8 같은 약간은 걸죽함?

처음엔 이상했지만, 맛을 보고는 아하!!

그렇게 해서 우리집 아침 쥬스가 된거랍니다.

물론, 스타일만 따라하고 좋은건 넣고 나쁜건 뺀 유진식 건강 쥬스죠!!

해독쥬스, 역겨우면 실패한 겁니다,^^

먹는 이유가 분명한 유진의 179개 파워 레시피

전세계 온라인 즉시 구매처는: G- Market.

월간 잡지 퀸(Queen), 오가닉 라이프- 메뉴 컬럼 연재중(2012~ ).

미중앙일보 격1~2월간 요리컬럼 연재중(2014~)

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