반찬 겸 안주로 대박, 2종 떡볶이 잔멸치 볶음

이걸 멸치볶음이라해야 하나?

떡볶이라고 해야하나?

떡볶이 메뉴에 오르면 멸치떡볶기

반찬 메뉴에 오르면 떡볶이 멸치볶음.

그래,  두가지 다 좋아...

그럼, 이왕이면 하얀 기름떡볶이, 빨강 떡볶이는 어때?

아참, 떡볶이겸 멸치볶음  그거 딱이네?

혼자 속으로 중얼중얼...

떡볶이가 잔멸치와 뒹군날, 반찬할까 안주할까?

저는 오늘도 나의 실험실(주방)으로 나가 

아주 오래 동안 냉동실에 짱박아 두고 필요할 때마다

야금야금 꺼내쓰고 있는, 떡볶이 떡과 잔멸치를 꺼냈어요.

이런건 여기(미국)서는 귀해요.

사러가자면 바로 앞 동네에 파는게 아니고, 좀 더 멀리가야하니까요.

하얀 기름떡볶이 또는 간장 떡볶이 멸치복음.

저는 떡볶이에 그리 연연해 하는 편이 아니라서

좀더 솔직히 말하면 멸치볶음을 할때가 되어,

색다른 걸 시도할겸, 반찬겸 간식, 와인 안주겸, 겸사겸사...

누이좋고 매부좋고^^

빨강 떡볶이 또는 고추장 양념 떡볶이 멸치복음.

그동안 세상 어디에도 없었던 이런 만남?

유진의 멸치볶음 창작시리즈의 연속으로,

떡볶이를 만나러간 잔멸치의 화려한 외출,

떡볶이가 잔멸치와 뒹군날이라고 해두죠. 

내친김에 2종 떡볶이 멸치볶음으로 간단밥상 차려 점심먹고,

하얀 기름볶음은 와인안주로 야금야금 먹으면서 이글을 써요.

고소하고 달콤하며 쫄깃하고 매콤한 맛 표현을 성실히 해드리기위해...^^

코리언 멸치볶음 최강자는 미국사는 유진이라지 ...음하하 !!!

떡볶이 잔멸치에 굴려보니, 반찬 겸 안주로 대박, 2종 떡볶이 잔멸치 볶음

초간단 만드는 법/

재료( 안주 또는 반찬 2종): 

잔멸치 2컵, 미니 떡볶이 떡 2컵, 간장소스(맛간장 1/2 T, 올리브유 1+1/2 T, 꿀 1 T),

고추장 양념소스( 고추장 1 T, 고운 고추가루 1 t,올리브유 2 T, 꿀 1 T, 육수 1 T(또는 물), 적양파 1/2개,

홍고추 1개, 통깨, 파송송, 참기름 약간. 옵션( 각 소스에 다진 마늘 약간).

주요 준비물/

잔멸치, 떡볶이떡, 양파,홍고추, 가는파(쪽파나 차이브, 부추).

하얀 떡볶이 멸치볶음(간장 소스 기름 볶음)/

떡볶이 떡( 1컵)은 어숫썰어 주고, 양파(1/4개)는 슬라이스, 파 송송, 홍고추는 씨를 빼고 잘게 썰어준다.

간장 소스(맛간장 1/2 T, 올리브유 1+1/2 T, 꿀 1 T).

1- 팬에 잔멸치와 어슷썬 떡볶이를 팬에 넣고, 달구어 잡내 제거용으로 기름없이 초벌 볶아 준다.

2- 소스를 부어주고 저어주다가 양파(이것 대신 슬라이스 마늘을 써도 됨) 를 넣고 고소하게 볶는다.

3- 마지막으로 홍고추와 파 송송 썬것을 넣고 불을 끈다.

참기름, 통깨 약간으로 마무리하여 안주 접시나 반찬통에 담는다.

tips. 홍고추의 매운 여부에 따라 살짝 매콤할 수도 있다.

양파는 마늘향과 매운맛이 나므로 지나치게 쓰지 않는다.

하얀 떡볶이 멸치볶음(간장 기름 소스 ).

빨강 떡볶이 또는 고추장 양념 떡볶이 멸치복음/

재료; 떡볶이 떡1 컵+ 잔멸치 1컵

앞서 만든 기름떡볶이 멸치볶음과 같이 팬에서 아무것도 넣지 않고, 잡내 제거용 초벌 볶아 준다.

이번에는 떡볶이를 반씩 가로로 잘라서 쓰기로.

고추장 양념소스( 고추장 1 T, 고운 고추가루 1t, 올리브유 2 T, 꿀 1 T, 육수 1T (또는 물)를 만들고,

초벌볶은 멸치 떡볶이에 양파 슬라이스를 넣고 볶다가 준비한 양념소스를 넣고 볶아준다.

파 송송, 통깨, 참기름으로 마무리하여 반찬통에 담거나 안주로 낸다.

tips. 고추장의 염도와 잔멸치 염도에 따라 고추장 사용양이 조절될 수 있다.

단, 멸치에는 이미 바닷물 소금이 배어 있으므로 짜게 만들지 말것.

빨강 떡볶이 멸치볶음(고추장 양념 소스).

안주로 대박, 2종 떡볶이 잔멸치 볶음!!

반찬으로 대박, 2종 떡볶이 잔멸치 볶음, 다이어트 간단 밥상.

여러분들에겐 흔하고 저한테는 귀한 존재,

떡볶이, 잔멸치 다시보는 기회였네요^^

미국 공인 영양컨설턴트 황유진의 건강 요리 신간 설탕 말고 효소

10% 할인받는 곳으로 지금 바로 사러가기/ 교보문고 지마켓, 알라딘

먹는 이유가 분명한 유진의 179개 파워 레시피   

오가닉 식탁 전세계 온라인 즉시 구매처는 G- MARKET

월간 여성 잡지 퀸(Queen), 오가닉 라이프- 메뉴 컬럼 연재중(2012~ 현재).

미중앙일보 격1~2월간 요리컬럼 연재중(2014~현재)

미국서 인기, 오가닉식탁 공식 페이스북 

좋아요 페이지 Yujin's Organic Food & Life 로 여러분을 초대 합니다.