딱 두 아이템으로 캠핑, 가든파티를 풍성하게~

뒷마당에 꽃 나무 조경과 캠파이어 시설,

연못에 금붕어까지 갖춰놓고 나서는

우리집 가든 파티가 잦아집니다.

 

파티라해봤자...

주로 주말저녁에 모닥불피우고 밖에서

가족끼리 식사를 하는거지만요...ㅎㅎ

지난 금요일 가든파티에는 손님이 와서 

가든파티가 조금은 풍성해 해보이는 아이디어를 내보았어요.

 

 

 

 

과일과 얼음음료를 서빙하는 야생스럽고도 심플한 야외요리~

아이템-1 과일 얼음바베큐?

그런데...저 양푼은 왜 저기에 있지? 그안에 든 비밀은?

 

 

 

비밀은 스테인레스 양푼에 얼음을 잔뜩담아...

과일도 음료도 오래도록 차갑게 서빙하는 것~

과일서빙후 덤으로 얻는 차가운 음료.

 

 

얼음을 이용해 냉장고 없이도

밖에서 오래 시원한 음료로 즐기는 과일과 음료 그리고

색다르고 멋스런 바베큐입니다.

 

바베큐하면...

간단히 불에 구워 쌈이나 소스에 찍어 먹는 삼겹살 같은 바베큐,

양념에 재워 굽는 양념 고기 바베큐가 가장 보통일텐데요?

 

저는 이번에 마늘가루, 고추가루, 오가닉 브라운 설탕... 등

뉴욕 스테이크 스타일 가루 양념에 고기를 잠깐 재워 구운 후,

남은 가루양념과 샐러드 소스를 섞어 만든 소스와 함께 내보았어요.

야외 패션쇼에 나간 바베큐랄까?

 

 

 

야외에서 늘하는 바베큐...

간단하면서도 모두들 놀라게 할 다른 법은 없을까?

아이템-2, 패션 바베큐~

 

 

이번 캠핑지에서

간단하면서도 아주 색다르고 세련되어 보이는

바베큐 요리를 선보이고 싶다면 한번 해보시기 바랍니다.

저도 가든파티에 자주 써먹으려구요...ㅎㅎ

 

이 가든파티후 저는 WSU(워싱턴주립대학)의

한 행사에 초대되어 3일간 외지에 머물며

매일 장시간 프로그램에 참석하는 강행군을 하고 돌아왔어요.

 

집떠나면 고생이라더니...ㅠㅠ

여러분들도 캠핑후에 내 침대가 있는

내집이 얼마나 포근하고 편안한지 느끼실테죠?

역시 내집이 나의 천국입니다.

다음 여행때까지 집에서 최대한 편안하게 지내렵니다.

매주 한번은 가든파티도 하면서 말이죠.^^

 

 

캠핑 가든파티를 즐겁게 하는 얼음, 과일, 바베큐 아이디어 

 

[만드는 법, Recipes] 

 

1- 과일 얼음바베큐

 

재료/ 사과 딸기 바나나 등 과일, 얼린 과일 또는 과일 통조림, 쥬스, 생수, 얼음,

스테인레스 큰냄비 뚜껑, 스테인레스 양픈.

 

 

 

과일 통조림 얼음얼리기/ 과일 씻어 꼬치에 끼우기

1- 얼린 과일+ 과일 통조림+ 물을 을 집에있는 빵틀이나 주방기구를 이용해 꽝꽝 2~3일 얼린다(사진 참조).

2- 얼음을 그릇이나 냄비뚜껑을 뒤집어 그안에 담고 가운데 링이나 홈안에 쥬스를 붓고 과일을 넣거나 꼬치과일을 얹는다(사진참조).

 

Tips. 스테인레스양픈에 얼음을 담고 그위에 얼음쥬스와 과일을 담아 차갑게 내놓는다.

 

 

 

양푼과 과일 주변에 차가운 얼음이 담겨있어 오래도록 과일을 시원하게 서빙한다.

 

 

 

얼린과일 얼음은 깨서 음료에 넣어 서빙한다.

 

 

 

여기에 오렌지 쥬스나 사이다 등 좋아하는 쥬스를 부으면 된다.

 

 

 

얼음에 과일 얼음 음료를 담아 서빙하는 법~

 

 

 

 2- 간단하면서도 패션이 보이는 바베큐 만들기

 

재료( 2~3 인분 기준)/ 돼지고기 스테이크용 1Kg,

가루 양념: 브라운 설탕 2ts, 마늘가루 1ts, 고운 고추가루(Cyenne) 1/2 ts, 칠리파우더(없으면 라면스프사용) 2TBS, 옵션= 쿠민(Cumin) 2ts,

소스: 마요네즈나 샐러드 드레싱 1컵, 머스타드 1ts, 쪽파 2개(송송 썬것)+ 가루양념 남은 것(1TBS).

 

Tips. 쿠민대신에 강황(카리)를 써도 된다.

 

 

 

 

양념가루 만들기와 돼지고기 꼬치/

1- 볼에 가루 양념을 모두 잘 섞어 둔다.

2- 고기는 씻어서 물기를 빼고, 1인치 크기 또는 그 이하로 잘게 양념가루에 뭍혀 15분 둔다.

양념 가루 1TBS은 소스용으로 미리 따로 남겨둔다.

3- 구워서 꼬치에 끼우는 법도 있고, 꼬치에 끼워 굽는법도 있는데,

꼬치에 끼워 구우려면 대나무 꼬치를 찬물에 30분 담궜다거 쓴다.

 

 

 

소스 만들기/

가루 양념 1TBS 과 마요네즈나 샐러드 드레싱 1컵, 머스타드 1ts, 쪽파 2개(송송 썬것)을 섞어 만들어 둔다.

다구운후 꼬치에 끼워 서빙시는 파티요리의 핑거푸드 요리도 된다.

 

 

 

파티의 핑거푸드로 서빙시는 컵에 소스 1TBS씩 담고 꼬치를 4~5씩 끼워 서빙.

 

 

 

맛있게 꼬치 바베큐하여...

 

Tips.  서빙시 나중에 건조해 보일수가 있으니, 고기에 가루 양념을 너무 많이 하지는 마세요.

재료에 나온 양만 사용하기를 권장.

 

 

 

캠핑, 가든파티를 풍성하게 하는 아이템-1

소스와 함께내서 멋스럽게 먹는 패션바베큐 완성!!

채소는 소스가 드레싱도 되므로 그냥 씻어 개인접시 옆에 서빙해도 된다.

 

 

 

캠핑, 가든파티를 풍성하게 하는 아이템-2

얼음양픈위에 과일 얼음 그 위에 또 과일~ 과일 얼음 바베큐!!

 

 

모두들 시원하고 즐겁게 하는 마지막 덤으로 얻는 아이템... 

얼음위의 과일 얼음쥬스!!

 

 

딱 두 아이템으로 캠핑,

가든파티를 풍성하게 만들어 보았어요^^

그 외에는 땅콩이나 마른스낵만 여유로 준비했답니다.

 

 

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