블랙베리(Blackberry)

블랙베리(Blackberry)

캠핑지에서 본 거대한 군락을 이루고 자라는 블랙베리 덩쿨.

블랙 베리는 장미과 산딸기 속의 식용 과일이다 

블랙 베리와 산딸기의 구별은 열매를 딸때, 꽃턱(받침)이 따라오는지에 대한 여부인데,

블랙 베리는 열매를 딸때 꽃받침이 따라오나, 산딸기는 중심이 쏙 빠지면서 나무에 그대로 남는다.

블랙베리와 산딸기(Raspberry)의 구별.

블랙베리는 다년생 뿌리식물로 유럽 전역, 북서부 아프리카, 

온대 서부와 중앙 아시아 및 북미와 남미를 걸쳐 375 종이 광범위하게 분포되어 있다. 

꽃은 다섯 개의 흰색 또는 옅은 분홍색 꽃잎의 직경은 2 ~ 3 cm이다.

블랙베리 꽃.

블랙 베리와 잎은 사슴등 특정 일부 초식 포유류의 좋아하는 먹이이다. 

씨앗은 붉은 여우와 오소리, 작은 새등 여러 포유 동물에 의해 분산된다. 

블랙베리 수확철, 7~8월.

블랙 베리는 영국과 아일랜드의 생태에 중요한 요소이며

열매를 수확하여 과일 디저트, 잼, 씨없는 젤리, 

때로는 와인에 사용하는 것들이 이들 국가에서는 인기있는 일이다. 

사과와 혼합한 파이를 만들거나 (초콜렛)사탕을 만드는 데도 사용하고, 좋은 꿀을 만들기도 한다.

블랙 베리는 폴리 페놀, 플라보노이드, 안토시아닌, 살리실산, 엘라 그산, 섬유질 등 

다양한 생리 활성 물질이 포함되어 있는데, 블랙 베리의 안토시아닌은  

암세포(유방암 포함)에 방지대책과 관련되어 연구가 있다. 

블랙 베리는 식이 섬유, 비타민 C, 비타민 K 및 필수 미네랄 망간의 높은 영양소이며

폴리 페놀이 풍부해 항산화 강도가 과일 사이에서 높게 평가 되어 있다.

(엘라 산, 탄닌, 케르세틴, 갈산, 안토시아닌 등).

 

블랙 (144g)의 한 컵은 섬유질 19.3 g이 들어 있고 하루 권장량 50% 의 비타민 C 가 들어 있다.

블랙베리의 식이 섬유는 소화기 계통의 건강을 유지와 배변활동을 돕는다.

블랙 베리는 많은 이들이 선호하지 않는 많은 양의 큰 씨앗이 포함되어 있는데,

씨앗은 오메가 3 (알파 리놀렌산) -6 지방 (리놀레산)뿐만 아니라 단백질, 식이 섬유,

카로티노이드, 엘라 그산 등의 풍부한 오일이 포함되어 있다.

Blackberry

From Wikipedia, the free encyclopedia

The blackberry is an edible fruit produced by many species in the Rubus genus in the Rosaceae family, 

hybrids among these species within the Rubus subgenus, and hybrids between the Rubus and Idaeobatus subgenera.

What distinguishes the blackberry from its raspberry relatives is 

whether or not the torus 'picks-with'  the fruit. 

When picking a blackberry fruit, the torus does stay with the fruit. 

With a raspberry, the torus remains on the plant, leaving a hollow core in the raspberry fruit.

 It is a widespread and well-known group of over 375 species, many of which are closely related 

apomictic microspecies native throughout Europe, northwestern Africa, temperate western and 

central Asia and North and South America.

Blackberries are perennial plants which typically bear biennial stems ("canes") from the perennial root system

Vigorous and growing rapidly in woods, scrub, hillsides, and hedgerows, 

blackberry shrubs tolerate poor soils, readily colonizing wasteland, ditches, and vacant lots.

Each flower is about 2–3 cm in diameter with five white or pale pink petals.

Blackberry leaves are food for certain caterpillars; some grazing mammals, 

especially deer, are also very fond of the leaves. 

When mature, the berries are eaten and their seeds dispersed by several mammals, 

such as the red fox and the Eurasian badger, as well as by small birds.

Blackberries grow wild throughout all parts of the United Kingdom and Ireland. 

They are an important element in the ecology of those countries. 

Harvesting the berries is a popular pastime in these countries. 

The soft fruit is popular for use in desserts, jams, seedless jelly, and sometimes wine.

 It is often mixed with apples for pies and crumbles. 

Blackberries are also used to produce candy.

Good nectar producers, blackberry shrubs bearing flowers yield a medium to dark, fruity honey.

Blackberries contain numerous phytochemicals including polyphenols, flavonoids, 

anthocyanins, salicylic acid, ellagic acid, and fiber.

 Anthocyanins in blackberries are responsible for their rich dark color.

Phytochemical components of blackberries, salicylic acid and ellagic acid 

have been associated in preliminary research with toxicity to cancer cells,

including breast cancer cells.

Blackberries rank highly among fruits for in vitro antioxidant strength, 

particularly because of their dense content of polyphenolic compounds, 

such as ellagic acid, tannins, ellagitannins, quercetin, gallic acid, anthocyanins, and cyanidins.

Blackberries are notable for their high nutritional contents of dietary fibre, 

vitamin C, vitamin K, and the essential mineral manganese.

Blackberries have both soluble and insoluble fiber.

One cup of blackberries (144 g) has an average of 7.6 g of fibre and contains 

half the daily recommended dose of vitamin C.

Dietary fiber is important in maintaining a healthy digestive system, 

as it supports regular bowel movements.

Blackberries contain numerous large seeds that are not always preferred by consumers. 

The seeds contain oil rich in omega-3 (alpha-linolenic acid) and -6 fats (linoleic acid) as well as protein, dietary fibre, carotenoids, ellagitannins and ellagic acid.

한 연구에서 블랙 베리 추출물은 자궁 경부암 세포가 67 % 이상 감소 것을 보여 주었다. 

블랙 베리는 플라보노이드의 일종인 안토시아닌이 가장 풍부한식이 소스 중 하나이며, 

강력한 항암, 항 비만, 항 당뇨, 항균 및 항 염증 기능을 가지고 있다.

다른 연구에서, 블랙 베리는 유방암, 기도암, 폐암, 대장 암에 대한 

암세포 활동을 억제하는 것으로 알려져 있다.

동물에 대한 연구에서 블랙베리의 안토시아닌은 지방 산화를 가속화하여,

체지방을 줄이는 것으로도 나타났다.

Blackberry Extract Suppresses 67% of Cervical Cancer Cells In Vitro:

In this study, researchers showed that an extract of freeze-dried blackberries 

reduced the proliferation (growth) of three different types of human cervical cancer cells by up to 67%.

Blackberries are one of the richest dietary sources of anthocyanins, 

a type of flavonoid known to possess powerful anticancer, anti-obesity, anti-diabetic, 

antimicrobial, and anti-inflammatory properties.

 In other studies, blackberries have already demonstrated activity 

against breast, throat, lung, and colon cancers, among others.

 the anthocyanins in blackberries actually help to speed up fat oxidation 

and has been shown to help reduce body fat in studies on animals. 

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