특별한 날을 위한 샴페인 칵테일

샴페인은 고급이다? 아니다?

샴페인은 와인이다? 아니다?

그답은 샴페인은 고급와인이다.

와인에 탄산이 들어 있어 오픈하면 펑 소리가 나는 샴페인은

결혼식이나 대대적인 축하행사가 있는 특별한 날

펑하는 우렁찬 소리와 함께 거품이 터져나오는 것을 연상하게 하는데,

 

발렌타인데이 파티에 쓸 뭔가 특별한 드링크 음료가 없을까? 찾아보다가...

정말 괜찮은 샴페인 칵테일을 발견했다.

더구더나, 샴페인 칵테일에 권장되는 세인트 저메인이란 향기로운 술을 발견하고는...

만들기도 전 상상되는 샴페인만큼이나 즐거운 들뜬기분~ 이런 기분 처음이었다.

딸기한조각 넣어 붉은 딸기주변에 기포가 뽀글뽀글 끓어 오르며

샴페인잔 밖으로 보여지는 황홀한 모습은, 특별함의 상징을 잘 전달하는 칵테일이다.

 

샴페인 칵테일 짝꿍, 세인트 저메인이라는 술이 생소하다면... 

독일와인 리슬링으로 대체 가능하다. 맛이 아주 흡사하기 때분이다.

따라서, 간단 만들기 재료는 샴페인과 화이트 와인, 딸기 한조각이 전부이다.

 

이런거 정말 처음이야~ 특별함의 상징 샴페인 칵테일 !!

붉은 딸기주변에 사랑의 정렬처럼 끓어 오르는 기포들 ...

 

과일과 꽃향기가 주변에 풍겨나는, 마실수록 빠져드는 최고급 샴페인 칵테일이다.

 

 

 

Note: 샴페인/ 세인트 저메인/ 리슬링에 대한 공부:

 

샴페인(Champagne)은

탄소공법의 기포와인으로 프랑스 샴페인 지방에서 난 와인에 독점적으로 샴페인이란 용어를 사용한다.
샴페인에 쓰는 기본 포도종류는 피노 노아( Pinot noir), 까도네이(Chardonnay) 등이다.

 

샴페인은 기초 와인숙성후, 몇그램의 비밀스런 효모와 시럽을 넣고
병안에서 최소한 1년반 더 두번째 알콜숙성과정을 거친와인인데, 3년 동안 숙성한 샴페인이 가장 좋다.
샴페인이 처음 유명하게 된것은 프랑스왕들의 공식지명이 있었기 때문인데,

고급성과 권력에 관련되기 시작된건 17~ 19세기이다.
제조자들은 귀족성과 왕실의 주체성을 가진 역사를 만들어 왔는데,주로 초호화, 축제, 통과 의례식의 상징이되었다.

 

 

세인트 저메인술(St. Germain liqueur)은 프랑스 공예 스타일의

딱총나무 열매꽃으로 만든 달콤한 향료술로 기포가 이는 샴페인이나 스파클링 와인의 칵테일에 주로 사용한다.
프랑스 파리가 주산지로 알려져 있지만, 미국서 더 흔하다.
복숭아, 오렌지, 자몽, 배의 맛을 추측하게 하는 특이한 맛이다.

리슬링(Riesling)은
프랑스 백포도주 샤도네이와 함께, 백 포도주의 쌍벽을 이루는
독일 화이트 와인의 최상급 포도 품종으로 단맛과 신맛이 강하다.
신선한 과일냄새를 풍부히 갖고 있는데, 다른 화이트 와인용 포도에 비해 장기 숙성할수 있고,
오랜 숙성 후에도 신선한 과일 향과 산도를 잃지 않는 품종으로 유명하다.

 

- 리서치, 영어백과 사전 번역 by Yujin

 

 

 특별한 날을 위한 샴페인 칵테일

 

[만드는 법]

 

 재료(1잔용)/ 샴페인 120ml, 백포도주(리슬링)  또는 세인트 저메인 30ml, 딸기 반조각.

Tips. 백포도주(리슬링)를 사용시는 알콜도수( 8 %)가 낮으므로 보드카를 조금 섞어 써도 좋을거 같다.

각재료 알콜 도수: 샴페인 12%,리슬링 8%, 세인트 저메인 20%.

 

세인트 저메인이란 술은 알콜도수가 20% 되는 알콜도수가 꽤나 되는 샴페인용 칵테일 술인데, 맛과 향기는

독일 와인 리슬링과 아주 흡사해, 도수 낮은 샴페인 칵테일을 원하면 대체가능하구나 라는 결론을 얻었다.

 

Tips. 샴페인을 오픈시 흔들지 않고, 조용히 철심 제거후 마개를 빼면 뽕 소리가 날뿐 끓여 넘치지 않는다.

(샴페인 오픈 공포심을 가질필요 없다 ^^)

 

세인트 저메인이란 샴페인용 술은 병디자인이 공예품처럼 멋지다. 소장해보려고 구지 한병 사보았다.

 

 

처음 맛본 샴페인 칵테일~ 굉장한 고급스러움과 사치한 맛이었다.

 

마셔본 사람들이 모두 레시피를 적어간...  특별함의 상징~

샴페인 칵테일!! 발렌타인데이, 로맨틱 무드와 딱 어울린다.

 

PS.

Happy Valentine's Day!!

 

 

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