뚝딱 만들어 썰어 먹는 해외파 만두

새해 복많이 받으시고...

고향가시는 길이 모두 무사하길 기도합니다.

 

이곳은 이렇게 며칠 눈이 쌓였다가... ( 3일전 현관문열고 나가 찍은 사진).

오늘은 언제 그랬냐는 듯 눈이 완전히 싹 녹았답니다. 며칠 발목을 묶던 눈도 지금은 그 모습이 아쉬워 사진한장 남겼어요^^.

 

눈핑계 저핑계...

올해 저는 한국마켓을 안가고 설을 지내기로 했다고 그랬죠?

집에 떨어진 식료품들은 어제 차로 5분거리에 있는 미국수퍼, 세이프웨이에서 다 사다놓았어요.

가족도 떠날사람 떠나고 나니 너무 단촐해 설이라고 특별히 뭐 할일도 없습니다.

다음날 2월 중순에 있는 발렌타이데이 조촐한 커플모임이나 슬슬 준비해야할거 같네요.

그래도 떡꾹은 며칠전 얼렁뚱땅 손으로 빗어 만들어 먹었으나, 나이 제대로 먹은거 같아 다행입니다.

이번에는 만두를 어찌됐건 만들어 먹고 싶어

만두속만들기는 그럭저럭 쉬우니 해놓았는데,

만두피를 반죽하고 모양뜰 생각하니 시간죽일 만두만들기가 엄두가 안납니다.

이럴때 어떻게 할까요?

 

바로 요렇게 만들어 보았어요.

 

만두속을 양배추와 토티야에 돌돌 말아 찌거나 굽는

뚝딱 만들어 썰어 먹는 해외파 만두입니다.

 

 

한국 대형마켓에도 토티야가 크기별로 다양하게 나와 있다고 그러니,

이렇게 만두를 만든다면, 전세계 어디에서나 구하는 대형 만두피 아닐까요?

작은 만두피의 4배에 달하는 크기인데,

콩나물대가리 다듬기라든가, 쬐끄만 만두100개 만들기 등등

그런 자잘한일들 못하는 성질급한 사람들에게는 딱입니다...ㅎㅎ

시장의 토티야를 잘보니 단순한 콘밀, 통밀가루말고도

시금치, 토마토가루 섞어 만든 건강식도 많네요.

여기에 몸에 좋은건 알아도 잘 먹게되지않는 두가지 양배추까지 말아주니,

속이 다 보이는 만두치고는 꽤나 이쁩니다.

 

 

 

사실 토티야만두는 실험해 본건데... 자신감이 붙어 군만두 까지 만들었어요.

 

 

 

군만두 피는 토마토가루를 섞은 토티야를 썼는데, 이정도면 만두이상 건강에 좋은거 같네요.

 

해외파 여러분, 만두피가 걱정되어 만두를 굶고 이번설을 지내시려니요?

돌돌 말아 뚝딱 만들어 썰어 먹는 토티야 오픈만두에 도전해 보세요^^

뚝딱 만들어 썰어 먹는 해외파 만두

 

[만들기, Recipe]

 재료(4인분)/

돼지고기 잘게 썬것 2컵, 당근,파 잘게 썬것, 할라피뇨 1/2개 잘게 썬것, 양파 1/2개,마늘, 생강 각1/2ts, 소금 1/4ts, 후추 약간, 달걀 1개,

고추가루 1/2ts 혹은 칠리파우더 1ts(혹은 매운 라면스프), 포도식초(또는 정종) 1ts, 양배추잎 4장, 토티야 라지사이즈 4장.

만두피 붙임용 및 군만두용 달걀 2개.

 

만두속만들기

1- 돼지고기는 포도식초나 정종에 약간 재웠다가 물기를 짜내고 양파를 잘게 썰어 믹서에 대충 으깨질 정도로 간다.

2- 전자렌지에 돼지고기간 것을 약 2~3분 정도 완전히 익힌 다음 물기를 짜내고, 비닐장갑끼고 조물조물 모든 양념을 한다.

3- 달걀을 깨서 양념이 배이게 속을 잘 뭉쳐 주면 끝~

 

Tips. 오픈만두를 만들때 완성도를 높이려면 만두속 물기를 최소화하고 토티야는 단단히 말아 주는 것이 중요.

따라서 김치두부 만두일 경우는 되도록 달달 볶아서 물기를 제거 하여 만들면 좋다. 포도식초나 정종에 돼지고기를 재우는 이유는 냄새제거용!

 

 

 만두 말기/

1- 양배추는 전자랜지에 2분 돌려 부드럽게 하여 반을 잘라 가운데 줄기는 잘라내고 쓴다.

2- 토티야도 전자랜지에 약 20초 돌려 부드럽게 하여, 양배추를 깔아 준다음,

준비한 만두속을 펴주고 옆을 오므린다음 돌돌 꼭꼭 말아 끝은 달걀물로 붙여준다.

3- 군만두용을 달걀물에 굴려두고 찐만두용은 올리브 오일을 접시에 뿌려주고 거기에 한번 굴려준다. 찜통에서 달라 붙지 않게 하기위함.

 

 

 군만두(기름두른 팬에서 돌려 가며 7분이상 노릇 노룻 굽기)와 찐만두(찜통에서 10분)로 나누어 익혀주면 된다. 

서빙은 약간 식은 후 아주 잘드는 칼로 깨끗이 썰어서 간장과 함께 낸다.

 

 

 

양배추까지 돌돌 말아 쪄서 먹는 오픈 만두~

 

 

찐만두 보다 더 고소한 오픈 군만두 ~

 

 

설에만 먹는 것이 아니고 평소에 간식으로도 활용할만한 해외파 만두이니

너무 째려보진 마시고...ㅎㅎ 이쁘게 봐주세요^^

몸에 좋은 양배추 넣어준 공로도 인정해주시고...ㅋㅋ

여러분 모두~ 따따블로 2012년 복많이 받으세요!!

 

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