바게트빵 200% 즐기기~ 채소꽃 샌드위치와 피자를 동시에

바게트 baguette[ba.gɛt]는 길쭉하고 얇은 프렌치(프랑스) 빵을 말하는데,

주로 겉은 딱딱하고 안은 부드러워요.

요즘은 이 밋밋한 바게트빵의 겉도

씨앗이나 채소등으로 다양함과 건강을 추구하는 옷을 입힙니다.

빵을 많이 먹지 않은 우리집이지만

시장에서 이런 바게트빵을 만날때면 강한 유혹을 받아요.

더구더나 세일까지 한다면 말이죠....ㅎㅎ

몸에 좋은 여러가지 씨앗과 할라피뇨 옷입은 길다란 바게트빵이

두개에 3천원하길래 그냥 집어 왔어요.

 

 

Lots of lots of vegetable....

엄청난 신선한 채소를 먹는방법으로 만들어본 바게트 요리.

채소꽃 샌드위치와 피자~

 

 

 

그리고...

샌드위치 만들고 남은 채소로는 소스만 달리하여 만든 채소 피자

 

 

채소칸을 완전 비운날이라 맘놓고 채소를 사왔으니

채소를 잔뜩 슬라이스하여 채소꽃 피운 샌드위치를 만들어 보았는데요.

샌드위치 만들고 나면 채소슬라이스와 부스러기가 잔뜩 또 남죠?

이걸로는 소스만 달리하여 샌드위치 만들듯 채소 차곡차곡 얹어

피자처럼 구었어요.

여러가지 채소를 얇게 슬라이스하여 만든

바게트 빵요리는 은근히 만드는 사람을 신나게 만드는 예술입니다.

 

 

 

화덕피자 삘 카프리제 피자까지...

한번에 3가지 스타일!!

 

 

그래서 내친김에 토마토와 모쩨렐라로 화덕피자 삘나는

카프리제 Caprese (생 모쩨렐라 mozzarella 치즈와 토마토로 만드는 카프리Capri 스타일 이탤리언 샐러드)

피자도 만들어 보았어요.

많고 많은 채소슬라이스를 준비해보세요.

작은 바게트 빵 2개면 많게는 8사람 보기좋게 먹여살립니다.ㅎㅎ

 

 

 바게트빵 200% 즐기기~ 채소꽃 샌드위치와 피자를 동시에

 

[만드는 법, Recipes]

 

재료(4~8인분)/

바게트 빵 2개, 컬러별채소 약간씩(양배추, 오이, 토마토, 파프리카, 양파, 버섯 등등), 피자치즈, 슬라이스 치즈,모쩨렐라 치즈, 피자소스,

샌드위치 소스: 머스타드 2TBS+ 피넛버터 1TBS+ 샐러드 드레싱 1TBs+ 꿀 1TBS.

기타= 햄이나 핫도그 소시지 슬라이스, 바질잎 약간(없으면 시금치 잎).

 

 

 

 

 

재료준비/

바게트빵은 세로로 길게 반으로 잘라 준비한다.

채소는 모두 슬라이스로 썰어둔다.

햄 또는 없으면 핫도그용 소시지도 얇게 슬라이스. 샌드위치용 스라이스 치즈 2장.

소스:  머스타드 2TBS+ 피넛버터 1TBS+ 샐러드 드레싱 1TBs+ 꿀 1TBS= 모든 재료를 섞어 만든다.

카프리제 피자용으로는 토마토 1개 슬라이스와 생 모쩨렐라 치즈 슬라이스와 밭에서 방금 따온 바질, 피자소스이다.

 

Tips. 내가 사용한 채소: 토마토 2개, 오이 1/4개, 양파 1/2개, 피망 1/2개, 양송이 버섯 2개.

마요네즈나 좋아하는 다른 소스로 써도 된다.

채소 슬라이스의 일등 공신은 양배추슬라이서라고 부르는 한국서 사온 칼...

채소썰기만 달리해도 요리가 전문가 처럼 보이는 비결.

 

 

 

 

채소꽃 샌드위치 만들기(바게트 1개 사용)/

1-바게트빵에 준비한 소스를 양쪽에 바르고, 한쪽은 채소탑을 층층이, 다른 한쪽은 슬라이스피자를 반씩잘라 얹는다.

2-치즈얹은 쪽을 뚜껑으로 덮은 다음, 나무 이쑤시게나 대나무 꼬치로 자를 부분을 나누어 꽃아 고정시킨 다음

3- 잘드는 칼로 자르면 끝~

 

 

카프리제 피자 만들기(바게트 반쪽 사용)/

바게트 빵에 피자소스를 바른다.

생모쩨렐라 치즈 올리고 토마토 올리고 오븐의 중불에서 약 10분 구워 꺼낸 직후 비질을 얹어 내면 된다.

겉을 살짝 태우고 드륵드륵 갈아 뿌리는 후추만 뿌려주면 전문가가 만든 화덕피자 같아..^^ 나는 오늘은 너무 바빠 겉을 태우진 않았음.

 

 

 

다른 바게트 반쪽 사용/ 카프리제 피자 만들때 같이 넣어서 채소 피자를 구워낸다.

만드는 법/ 피자소스- 엄청난 채소 슬라이스- 피자치즈 순으로 뿌려구우면 된다.

 

 

 

채소가 엄청나게 들어간 바게트 샌드위치와

화덕피자 삘~ 카프리제 피자 동시에 완성.

 

 

 

남은 채소 슬라이스로 만든 알뜰 채소피자 까지...

양이 많은 배고픈 사람 또는

많은 이들을 재빠르게 접대할때

바게트빵 200% 즐기기~

푸짐하고 예쁘고 폼나게 아주 좋아요^^

 

PS.

이요리 관건은 채소를 두껍지 않게 

조금은 얇다 싶게 슬라이스 하세요.

많이 만들때는 저처럼 슬라이서를 써도 좋구요.

그래야 전문성이 보이면서도 이쁘기도 하지만

엄청난 채소를 가볍게 먹게 되는 비결입니다. 

 

 

 

미국 공인 영양컨설턴트 황유진의 건강 요리 신간 설탕 말고 효소

10% 할인받는 곳으로 지금 바로 사러가기/ 교보문고 지마켓, 알라딘

먹는 이유가 분명한 유진의 179개 파워 레시피   

오가닉 식탁 전세계 온라인 즉시 구매처는 G- MARKET

월간 여성 잡지 퀸(Queen), 오가닉 라이프- 메뉴 컬럼 연재중(2012~ 현재).

미중앙일보 격1~2월간 요리컬럼 연재중(2014~현재)

미국서 인기, 오가닉식탁 공식 페이스북 

좋아요 페이지 Yujin's Organic Food & Life 로 여러분을 초대 합니다.