봄볕에 당당~기미, 다크써클에 좋은 케일 두부 다이어트 요리

오늘 아침에 산책나가기전

밖을 보니 어제보다 좀더 밝고

따사로운 햇빛이 창가에 눈부시게 들어와 있더군요.

이제부터는 아침산책길에도

자외선 차단제를 발라야 할 것같아

산책용 선크림 한개를 새로 개봉해

산책도구인 자켓, 모자, 배낭, 장갑두는 곳에 같이두고

겨울 산책이래 처음으로 차단제를 바르고 나갔어요.

저는 매일 아침운동으로 한시간을 걷는데

챙달린 야구모자에 후드달린 자켓으로 얼굴을 감싸고 나가도

자외선이 기미를 짙게 할까봐 걱정입니다.

 

거울 가까이 얼굴을 자세히 들여다 보면...

보이는 결점들, 기미나 다크써클이 누구나 반갑지는 않을거예요.

피부과에 가서 한방에 해결하는 방법도 있겠지만...

그러기전까지는 열심히 음식으로 피부를 보호해야합니다.

 

 

봄볕에 당당하자~기미 다이어트에 좋은 케일 두부 요리.

 

 

기미, 다크써클, 맑은 피부, 빛나는 머리결...에 좋은 음식이 뭘까요?

물론, 다양한 채소 과일을 끊임없이 먹어주는 것이겠지만

제가 그간 경험한 바로 따지면 녹황색채소가 으뜸입니다.

 

그중에서 녹즙으로 유명한

케일은 브로콜리와 마찬가지로 강력한 항암속성을 가진 채소인데,

비타민 K (혈액응고관련, 기미, 다크써클, 탈모방지, 뼈형성) 

베타카로틴(비타민A, 야맹증, 시력),

비타민 C(피로회복, 주근깨), 루테인(lutein, 시력보호),

그리고 칼슘(뼈, 골다공증)이 풍부한 수퍼푸드예요.

 

 

케일을 드레싱에 섞어 사용한 두부케일 샐러드.

 

 

케일을 소스로 사용한 두부케일 파스타.

 

저는 케일이 아무리 좋다고 해도

녹즙은 죽어도 못먹겠드라구요...ㅠㅠ

그래서 다이어트중 절대적으로 필요한

단백질중에서도, 콩단백질인 두부와 한번 요리해 보았는데요.

(단백질은 체중의 약 16퍼센트를 차지, 체조직구성, 효소, 호르몬, 항체합성,

체액의 중성유지, 면역기능 및 인체에 에너지원 당이나 지질이 부족할 때 에너지를 공급하는데도 사용)

 

 

두부/  포화지방과 콜레스테롤이 적은 음식, 단단한 두부 100 그램에는 단백질이 약 10%(8.19 그램)포함.

심장 질환의 위험을 줄일 수 있는 식품.

케일/ 항암효과, 베타카로틴(비타민A,야맹증, 시력), 비타민 K(혈액응고, 기미, 다크써클, 뼈형성)

비타민 C(피로회복, 주근깨), 루테인(lutein, 시력보호), 칼슘(뼈, 골다공증)이 풍부.

 

 

같은 재료로, 칼로 써는 방법과 요리법을 달리해

다른 맛과 분위기를 가진 

두부 케일 샐러드와 두부 케일 파스타입니다.

여기에 쓰여진 케일은 먹기 힘든 생채소가 아닌

잎을 잘게 썰어 올리브 오일에 볶아

샐러드 드레싱에 쓰거나

무 탄수화물, 두부 파스타 소스로 쓰여졌어요.

 

봄볕에 당당~기미, 다크써클에 좋은 케일 두부 다이어트 요리

 

만드는 법(Recipes)/

 

재료(2인분)/  단단한 두부 1모, 케일잎 잘게 다져 데친 것 1컵, 오이 1/2개, 마늘 3쪽, 토마토 1개,

올리브오일, 소금, 후추, 피자 치즈 약간, 저염 베이컨 1줄. 기타 옵션(마늘, 양파가루, *완두콩 볶움).

*샐러드 드레싱( 올리브오일 1TBS, 발사믹식초 1TBS, 요거트 1TBS, 꿀 또는 과일효소 1ts).

 

Tips. 완두콩 스낵등 완두콩 요리는 제 블로그에서 완두콩으로 검색해 보세요.

 

재료준비/

케일= 잎만 뜨거운 소금물에 살짝데쳐 찬물에 헹궈 꼭짜서 마늘 1쪽 슬라이스와 올리브오일 1TBS에 볶아 소금후추간.

두부= 샐러드용은 큐빅모양, 파스타용은 길쭉하게 썰어 페퍼타올에 물기를 빼서

소금 후추,녹말가루(마늘, 양파가루등 OK) 솔솔뿌려 팬에 노릇노릇 구워 따로 둔다.

오이= 샐러드용은 슬라이스로 썰어두고, 파스타용은 길게 썰어 소금뿌려 물기 짜 올리브유에 볶는다.속심은 제외

토마토= 샐러드 용으로 슬라이스 2조각 썰어두고, 나머지는 파스타 용으로 큐빅모양으로 썰어둔다.

 

 

1- 샐러드 만들기.

샐러드 드레싱( 올리브오일 1TBS, 발사믹식초 1TBS, 요거트 1TBS, 꿀 또는 과일효소 1ts)을 모두 섞어 둔다.

 

 

준비한 재료를 담기만 하면 끝나는 샐러드/

1- 먼저 케일볶음을 접시에 깔고 드레싱을 1TBS 뿌려준다(케일잎 드레싱).

2- 그위로 두부 구운것, 오이, 토마토슬라이스 배열하고 소금, 후추, 드레싱 더 뿌려준다.

나는 토핑으로 홈메이드 완두콩 볶음스낵과 블루치즈도 약간 썼다.

 

 

2- 무 탄수화물 파스타 만들기.

팬에 올리브유 약간, 길고 가늘게 썬 저염 베이컨과 마늘 2쪽 다진것, 토마토 잘게 썬것을 볶다가

나머지 파스타용으로 준비한 재료(두부구이, 케일볶음, 오이볶음)과 섞어 소금 후추간 약간한다.

 

tips.내가 사용한 베이컨은 좀더 건강한 저염 터키(칠면조)로 기름기가 없어 올리브유를 사용.

나는 베이컨은 냉동실에 넣어두고 맛, 컬러용으로 가끔씩 필요할때만 소량 요리에 사용.

아무리 저염/터키 베이컨이라도 많이 먹어 좋을게 없다는게 유진생각.

 

 

접시에 1인분씩 담아 치즈를 뿌려 오븐의 브로일이나 높은 온도에서

치즈를 노릇하게 또는 녹여 뜨거울때 서빙한다.

나는 완두콩 볶음도 토핑으로 약간 썼다.

 

 

 

무탄수화물- 두부 케일 파스타!!

 

같은 재료로 맛이 전혀 다른 두가지 요리,

기미 다크써클에 좋은 케일 두부 다이어트 요리로

봄볕에 당당해집시다!

 

 

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