장작 난로불과 참숯만들기
나무가 열분해되고 남은 고체인 숯(Charcoal)은 나무가 재가 되기 이전의 탄소덩어리라고 할수 있는데, 그래서 목탄(나무탄)이라고 한다. 그럼, 참숯(Hardwood charcoal. )이란? 참나무로 만든 것일까? 사실, 참숯이란 단순히 참나무로 만든 숯을 말하는게 아니고, 백탄(White Chacoal)과 흑탄(Black Chacoal)을 통칭하는것으로, 참나무,떡갈나무, 소나무등의 재질이 단단한 나무를 아궁이에 태워 숯을 만든 것을 말한다. 다른 나무가 섞이지 않은 한가지 나무재료로 만든 숯을 강참숯(Pure charcoal)이라고도 한다. 저온에서 구워 아궁이 안에서 연소한 참숯(검탄, 흑탄)은 약산성이지만, 높은 온도에서 굽고, 아궁이 밖에서 연소시킨 참숯(백탄)은 알칼리성이다. 갑자기 왜 ..
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