미수가루나 선식이라고 부르는
곡물가루를 냉동실에 보관하고 있을 겁니다.
저도 이걸 살때는 "이런거 먹고 건강챙겨야징..."하고 큰맘먹고 사죠.
그런데, 막상 사오는 날부터 냉동실행~
그후 미수가루의 존재조차 잊게됩니다...ㅠㅠ
값이나 품격에 비해 볼품없고 불쌍한 미수가루!!
국민가루라고 불릴 정도인 미수가루~
현미, 보리,검정콩...이렇게 좋은 건강식품인데...
자주, 많이, 잘~ 먹는 법 좀 없을까?
저는 그래서 이런 잊혀지거나 냉동실 천덕꾸러기 미수가루를
잘 활용하는 법을 여러번 제안하기도 했는데요.
첫째가 김치에 찹쌀풀 처럼 쓰기,
둘째는 땅콩가루 넣고 따뜻하게 율무차 처럼 마시기
세째는 브라운 그레비소스처럼 걸죽한 소스 만들때 사용하기
네째, 과일 스무디에 넣어보기 등등
외면당한 미수가루, 200% 활용 요리 아이디어...입니다.
위에 제가 제안한것을 보고 직접 따라해서
주위에도 알리고 실천하시는 분을 실제 만나보기도 했는데,
미수가루 김치가 정말 맛있었다고 합니다.
암튼지간에...언제나 남아돌아 처치곤란에,
생각보다 아침에 물에 타먹기 정말 힘든...미수가루,
여러분도 한번 다양한 방법으로 건강하게 소모해 보세요.
미수가루 초강력 사용대책~
다이어트용 미수가루 건강쿠키와 에너지 바 탄생!!
그런데 말이죠.
몇가지 방법으로 다 해봐도 또 남아 도는게 미수가루네요~
저는 식구도 적고 한번사면 대량으로 사기때문입니다.
그래서 제가 이번에는
미수가루 완전 땡처리 방법까지 모색해봤는데요...ㅎㅎ
요거이~ 아주 완소 레시피네요.
바로 다이어트용 건강 쿠키와 에너지바입니다!!
달콤한 사과 계피향 좋은 무설탕, 올리브오일 넣고 만든 천연의 고소한 맛...
다이어트용 미수가루 쿠키.
쌀밥을 제한히며 다이어트하는 이들을 위한...
무설탕, 올리브오일
사과 계피 땅콩 블루베리... 건강한 것만 모아모아 만든
미수가루 에너지 바~
쿠키라면 손도 안대던 내가 드디어
쿠키자(Cookie Jar, 쿠키 담는 병)를 쓰기 시작했다.
이렇게 초강력 대책으로 미수가루 많이 쓰는 레시피를
개발하고 나니...살짝 변덕이 생기네요...ㅎㅎ
오오~ 누가 미수가루를 왕따라고 했나...
미수가루!! 이제부터 난 더 필요해!!
발효, 베이킹 파우더? 그런거 다 필요없는
누구나 다 할 수 있는
초간단 미수가루 베이커리 레시피나갑니다.
만드는 법(Recipes)/
재료: 미수가루 1컵 기준, 사과 2개, 계피가루 1/2ts, 바닐라액 1/2ts (옵션).
반죽재료: 식물성 버터 1TBS, 꿀 2TBS, 우유나 두유 1/3컵, 올리브오일 2~3TBS, 소금 한꼬집(옵션),
Tips. 버터는 식물성으로 최소화 시킨양, 아예 안넣으려면 올리브오일로 대신할 수 있다.
반대로 다이어트가 필요없는 아이들용이라면 올리브 오일대신 전량 일반버터를 사용한다.
원래의 쿠키는 버터와 설탕범벅이라는 점만 알면 됨...내가 그런거에 손대지않는 이유 ㅠㅠ
쉬운 베이커리, 쿠키+ 에너지 바 동시에 만들기
1- 사과는 잘게 다져서 피자판에 쭉 펴담고 오븐 중불에서 노릇하게 구워준 다음 식힌다. 기름없이 팬에서 구워도 될듯.
2- 미수가루에 먼저 구운 사과반 정도에 반죽재료를 넣고 송편반죽 정도의 묽기로 대충 뭉쳐서 만들면 된다.
3- 일부 쿠키용은 납작하게 밀대로 밀어서 쿠키시트로 자르고, 에너지 바용은 남은 사과를 다 넣고
쿠키용 자르고 남은 자투리 포함해 나머지를 뭉쳐 두께 1센티 정도의 바형태로 만든다. 반죽은 올리브 오일로 조절.
바는 굽기전에 미리 칼로 잘라 줘도 된다.
오븐 시트에 나란히펴고 중불이상에서 약 15분 바닥이 노릇하게 구워주면 끝~
미수가루 쿠키는 이미 익은 것을 반죽한 송편반죽과 비슷한 익반죽이므로 지나치게 구울 필요없다.
바닥이 노릇하고 고소한 향이 나면 다 구워진 것.
오븐이 없으면 기름 두르지 않은 팬에서 살살 구워도 될것이다.
나는 서빙시에 계피가루를 채에 바쳐 살살 단풍 갈색나게 뿌려 보았다.
쿠키가 단풍인지 단풍이 쿠키인지...유진의 단풍놀이는 주로 주방에서~ㅋㅋ
에너지바 응용 레시피
미수가루는 2컵 기준,
사과를 구워서 넣는 대신 집에 남아도는 블랙베리 잼(효소부산물로 만든 천연잼)과 땅콩을 넣고 만들어 보았다.
반죽재료는 같고 양만 두배로 늘린다, 꿀은 반정도만 넣는다.
잼의 양에 따라 반죽의 묽기만 최소한의 식물성 버터(1~2TBS)와 올리브 오일로 잘 조절하면 된다.
반죽을 납작한 내열유리에 두께 1cm로 눌러 담아 중고온에서 약 20분 굽는다.
굽기전 스탬프를 찍어도 되고, 구운후 칼로 잘라도 된다.
이런것이 바로 돈주고도 못사는 명품디저트
미수가루 숨은 건강 쿠키!!
다이어트 하는 그대들이 오랫동안 찾던 그런 것?
건강 100% 보장된 에너지바~
비밀은 우리가 그간 모두 왕따시키던 미수가루였어요^^
저는 하이킹갈때 이거 꼭 챙겨갑니다.
산행(등산)갈때 챙기는 홈메이드 에너지바?
국민 미수가루 이제부터 다시보기 입니다!!
미국 공인 영양컨설턴트 황유진의 건강 요리 신간 설탕 말고 효소
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먹는 이유가 분명한 유진의 179개 파워 레시피
오가닉 식탁 전세계 온라인 즉시 구매처는 G- MARKET
월간 여성 잡지 퀸(Queen), 오가닉 라이프- 메뉴 컬럼 연재중(2012~ 현재).
미중앙일보 격1~2월간 요리컬럼 연재중(2014~현재)미국서 인기, 오가닉식탁 공식 페이스북
좋아요 페이지 Yujin's Organic Food & Life 로 여러분을 초대 합니다.
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