먹으면 젊어지는 당근 주전부리~ 대박 강추!!

가끔 생각해 보는 것이지만

같은 채소로서 당근은 참 불공평할 것 같다는 생각.

왜냐하면, 사람들은 주로 당근을

콩나물 무침이나 김치등 요리의 컬러장식으로만 쓰기 때문이죠.

그런데, 집에 당근이 한무더기 있다고 쳐봅시다.

그걸로 여러분들은 무얼 할것인가요?

아무래도 한 두어달정도 또 요리의 장식으로 쓰다 쓰다

급기야 물러지는 사태가 발생할지도 모릅니다.

하긴 당근은 다른 채소보다 보존기간이 오래가니 다행이긴하지만서도...

 

 

항상 들러리로만 살아와 남거나 넘쳐나는 당근을 주인공으로 만든 요리 ~

오메가 3 아미씨, 당근 베타카로틴 오렌지색 빛나는

먹으면 젊어지는!! 노화방지 당근 주전부리~

 

 

우리집에도 요 몇달 당근이 넘쳐나는데...

텃밭에서 수확한거, 시장서 세일할때 사온거등등.

이럴때 당근을 메인요리로 둔갑시켜보는 것이

제 주특기인데, 요며칠 그러고 놀았네요.

그중 하나가 오늘 보여드리는 우리집 당근 주전부리예요.

 

 

씬 피자(마르게리타 스타일)위에

올리브오일과 아마씨에 버무려 구운 당근 주전부리를 올려

샐러드 피자처럼 먹어보니...그 맛이 대박이네.

 

제 블로그에서 당근이라고 검색하시면 메인으로 쓴 요리가 많이 나와요.

 

당근은 항산화제, 베타카로틴의 집합체이고,

아마씨는 식물 에스트로겐이 가장많은 식품이기도 한데,

미국서 해마다 10대 노화방지 수퍼푸드로 뽑힌답니다.

그러니까, 이건 한마디로,

어른들을 위한 노화방지 주전부리라는 거죠.

맛도 대박이니 강추예요~

아래는 주재료로 쓴, 당근과 아마씨에 대한

자료 조사이니 참조하세요.

 

 

당근은 오렌지 컬러인 항산화제 β-카로틴, 식이 섬유, 항산화, 미네랄이 풍부.

소화 문제, 장 기생충, 편도선염, 변비 치료, 야맹증 시력보호.

 

 

아마씨(플랙씨드, Flax seeds=Linseed)/

높은 식이섬유, 풍부한 오메가 3 지방산, 콜레스테롤 수준저하,

항암(유방암, 전립선 암), 혈당 수준 안정화(당뇨병 발병저하),

항산화제= 식물 에스트로겐(lignan)이 다른 식물보다 800 배.

- 리서치 번역 by Yujin

 

 

주전부리로 만들다가 급기야 점심메뉴로 발전한 우리집 수퍼건강 당근요리~

씬 피자위의 아마씨 당근 주전부리와 곁들이는 샐러드가 삼합처럼 잘 어울린다.

 

 

당근요리발명이라고 해야하나?...ㅎㅎ

만들면서~ 별짓 다하는구만...하고 혼자 속으로 웃었지만,

실험요리 먹어주는 사람이 맛이 아주 놀랍다고 그러네요.

그래서 일단 자신감으로 사진찍고, 저도 한입~

와아~~ 정말 말이 필요없네요. 너무 맛있어요.

게다가 건강으로 똘똘 뭉친 주전부리이니

어디하나 나무랄데도 없이 기특하기까지 합니다.

수퍼 간단하니 만들어 보시고 정말 그런지 확인해주세요.

 

 먹으면 젊어지는 당근 주전부리~ 대박 강추!!

 

초간단 만들기(Super Easy Recipe)/

 

재료( 2~3인분)/ 당근 중간 크기 약 5~6개, 올리브오일 1TBS, 아마씨 1ts, 소금 약간.

 

 

 

1- 당근을 얇고 어슷하게 잘라준다. 나는 아마씨가 잘 달라 붙어있도록 굴곡지는 묵칼로 썰어줌.

2- 올리브오일과 소금, 아마씨로 버무려 잠깐 둔다음, 팬에 노릇하게 굽거나 오븐에 구워내면 된다.

3- 씬피자위에 올릴 경우는 토티야 생지위에 피자소스- 모쩨렐라 치즈를 뿌려서 오븐에 구워 당근구이를 얹어내면 된다.

 

 

당근 주전부리 올려먹는 한국 마르게리타 피자 스타일?

토티야 생지로 만든 홈메이드 초간편 씬피자.

 

여담/ 한국의 피자집 피자이름들이 생소해 알아보니...

원래 피자종류는 기본재료에 따라는 크게 3가지로 나누는데

1- 마리나라 (pizza marinara) = 토마토, 마늘, 오레가노, 올리브오일  

2- 마르게리타(pizza Margherita)= 토마토, 슬라이스 모쩨렐라, 바질, 올리브오일, 

3- 마르게리타 엑스트라=(Margherita extra) = 토마토, 이탈리아 캄파니아 모쩨렐라, 바질, 올리브오일 등이다.

그러나 미국서는 이런것들을 피자이름으로 쓰는 경우는 드물고,

가끔 피자이름으로 보는 나폴리타나(napoletana)는 유럽전통 피자를 말한다.

요즘 한국에서 유행하는 고르곤졸라 (Gorgonzola )라는 이름은 이탈리안 블루치즈를 말하는데

어떻게 하다가 도우위에 모쩰렐라를 얹은 피자이름이 고르곤졸라 피자로 바뀐지는 모른다.

미국서는 주로 토핑한 것에 따라 피자이름을 만드는 걸 보는데, 이런 피자이름들은 한국에만 쓰는 듯?

이런면에서 어쩌다 내가 한국을 가면 완전 미국촌티가 난다...ㅎㅎ

 

 

씬 피자(마르게리타 스타일)위에

요렇게 당근 주전부리를 올려 샐러드 피자처럼 먹어보면...

짭조롬 토마토소스, 고소한 치즈, 달콤한 당근에 아마씨 톡톡, 바삭한 씬 크러스트.

생각과는 달리 맛이 정말 기막히다~ 이거 우연히 만든 대박 주전부리!!

 

아마씨 혼자 외로우실거 같아 나중에 흑임자양(검정깨)도 조금 뿌려주었다...ㅎㅎ

아마씨 안계시면 보통 통깨가족도 괜찮을거 같다는~

 

 

드디어 우리집 다이어트 점심메뉴로 선택!!

우연히 맛집 블로거들이 다녀온 피자집 메뉴판에 보니,

샐러드가 1~ 2만원 이상, 피자는 1만 5천원~ 2만원 이상??

이런 가격은 제가 볼땐 좀 기가 막힌데...

 

고작 3천원 밖에 안든 싸게 먹히고도

맛이 기막힌 홈메이드 샐러드 피자,

수퍼 건강용, 노화방지도 하는

당근 주전부리가 어떨지?

 

당근은 찔끔찔끔 장식아닌,

가끔은 화끈하게 메인으로 먹어줘야 노화방지 합니다...ㅎㅎ

 

 

 

" Thanks!! "

 

 

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