신선한 과일이나 냉동과일로 만드는 음료입니다. 달콤하고 신선한 과일맛과 향을 지닌 스무디는 섬유소, 비타민, 항산화제가 많이 든 건강 음료예요. 원래 스무디는 과일, 과일주스, 얼음을 기본적으로 사용하였지만, 우유, 요거트, 아이스크림등을 넣어 만들죠. 때로는 꿀, 시럽, 초콜릿을 재료로 쓰기도 하고... 칵테일로 쓰기위해 알콜과 혼합하기도 하는 등 요즘은 아주 다양해졌습니다. 스무디 역사는 1930 년대에 미국 서부 해안의 한 건강식품점에서 브라질 과일 레시피를 응용하여 만들어 팔기 시작한 음료로 시작했다. 스무디라는 용어는 1940년대에 나온 요리책에 "바나나 스무디" "파인애플 스무디"라는 레시피가 등장하면서 여러 신문매체에서 쓰기 시작했는데, 이는 스무디를 만드는 믹서기 제품이름이다. 1970년대 초반, 스무디 킹( Smoothie King) 회사의 공동 설립자인 스테판 쿠나우(Stephen Kuhnau)가 본격적으로 "스무디" 라는 이름으로 혼합 과일 음료를 판매하기 시작함. - 영어백과 사전 번역 by Yujin 슬러시 보다는 진하면서 밀크 쉐이크 같은 느낌이 나기도 하는데, 1990년대이후 많은 스무디 기업들은 밀크 쉐이크와 같은 진한 크림의 질감을 주기위해 냉동 요거트를 사용하고 있기 때문입니다. 미국에서는 건강에 민감한 사람들이 주로 좋아하는 음료이죠. 그래서 때로는 두유, 녹차, 허브나 영양제를 섞어 먹기도 합니다. 얼마전 타계한 애플의 스티브 잡스도 암선고를 받은 후, 스무디 킹(Smoothie King, 미국의 스무디 음료 체인점)의 주요 고객이 있다고 하니, 과연 건강음료를 생각할때 스무디를 빼놓을 수는 없는 것 같아요. 단, 건강이 나빠진후에 드디어 찾는 것이 아니라, 건강할때 부터 평소에 챙겨야죠. 유진의 2012 스무디 작품, 두가지 보색컬러로 만든 투톤스무디~ 저는 해마다 여름이면 스무디를 만들기 위한 과일들을 얼려둡니다. 얼려둔 과일들은 생각보다 아주 오래동안 싱싱합니다. 9~10개월전에 얼려둔 블랙베리를 오늘 다 땡처리한 날이니까요. 많이 실험하고 만들어 보았더니 스무디는 이제 제 주요 특기가 되려고 해요. 오늘 투톤 스무디도 처음 만든건 아니지만, 해마다 다른 느낌이 납니다. 느낌이 데칼코마니 작품을 보는 듯한 투톤 스무디예요. 만드는 법은 초간단한데, 데칼코마니스런 작품을 만드는 비밀이 한가지 있어요. (이건...작년에도 투톤 스무디를 만들었지만 그때는 전혀 몰랐던것). 두가지 보색컬러 과일을 선택해 얼려서 따로 블랜딩한 다음에 계량컵에 나누어 담은 후 ... 서빙할 컵에 동시에!! (바로 이대목이 중요) 붓는 겁니다. 그럼 이렇게 도화지에 칠한듯한 데칼코마니 같은 작품 스무디가 연출됩니다~ 데칼코마니 작품같은 투톤 스무디~ 만들기는 초간단, 그러나 비밀한가지는 지켜야~^^ 별로 보여드릴 것도 없지만 ... 비밀이 숨어 있는 초간단 투톤 스무디 레시피예요. 데칼코마니 작품같은 초간단 투톤 스무디 만드는 법 [ 만들기, Recipe] 재료( 2컵/ 큰컵 1잔)/ 냉동 노랑계통 과일(망고,바나나 등) 잘라서 1컵 + 붉은 계통 과일(딸기, 오디 등) 잘라서 2컵. 기타: 쥬스나 물 1컵, 요거트나 바닐라 아이스크림 4TBS. Tips. 쥬스는 오렌지 쥬스 1/2컵+ 딸기나 사과 쥬스 1/2컵. 물을 쓸 경우 꿀이나 효소를 약간 추가해도 좋다. 민트잎= 옵션. 재료준비/ 얼린 과일을 두가지 과일 톤으로 나누어 둔다. 1- 노랑톤 과일(망고, 바나나등)+ 오렌지 쥬스 1/2컵+ 요거트(또는 바닐라 아이스크림) 2TBS 을 믹서에 블랜딩한 다음 계량컵이나 다른 준비된 컵에 부어둔다. 2- 붉은톤 과일(블랙베리, 딸기등)+ 사과나 딸기 쥬스 1/2컵+ 요거트(또는 바닐라 아이스크림) 2TBS을 블랜딩한 다음 계량컵이나 다른 준비된 컵에 부어둔다. 3- 서빙할 유리잔을 준비하고 양컵을 들고 동시에 붓는다. Tips. 스무디의 묽기는 묽으면 안되고 되직해서 컵에 따를때 천천히 부드럽게 흐르듯 떨어져야 한다. 붓는 사진이 없어 정말 미안하네요... 한손에 카메라를 들고 있어 혼자 연출이 불가능했다는...ㅠㅠ 그래서 그림으로 그렸는데, 화살표 방향을 주시하시고 양손에 들고 마주 붓기 하시면 됩니다.!! 동시에 붓지않고 따로 따로 부으면 절대로 안나오는 투톤 디자인...ㅎㅎ 그럼 요렇게 데칼코마니 같은... 작품이 나와요^^ 특징은 빨대를 꽂아 마시면... 거의 다 마실때까지 위의 두 갈래로 갈라진 그림과 민트가 똑바로 그대로 있다. 보는 재미와 먹는 재미가 아주 상큼 시원~ 스무디 요리 작품도 만들고 건강도 챙기고... 데칼코마니 작품같은 초간단 투톤 스무디입니다~
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