3가지 재료, 초간단 발렌타인데이 딸기 퐁듀

올해의 발렌타인데이는 한국의 대보름날과 겹치는 날입니다.

저는 해외(한국...ㅎㅎ)여행에서 막 돌아온 상태라서 오늘 아무데도 나가지 않고

집에서 두가지 특별요리를 했어야만 했는데요,

이번 설날연휴에 고국을 방문하여

서울의 이곳저곳을 투어하다가 

명동길에서 만난 거리의 퐁듀가 생각나더군요.

엄청 추운날이었는데도, 제 파트너와 이걸 사들고

먹으며 명동성당까지 걷던 추억은 이제 머리속의 그래픽으로 남게 되었어요.

그래서, 미국으로 돌아와 발렌타인데이 기념으로

그걸 한번 집에서 재현해보았어요.

딱 3가지 재료, 딸기, 다크 초콜렛과 아몬드가루로 근사하게!! 

발렌타인 퐁듀만들기.

오지리널 퐁듀만드는 법은 제가 쓴 책, 오가닉 식탁에도 나오지만

오늘 레시피는 그것보다 간단하면서도...

아몬드 가루를 뿌려 더 맛있어요.

물론, 명동거리에서의 퐁듀에도 이런게 있을지는 모르겠지만요^^

우리는 기본 퐁듀만 사먹었는데, 한개에 2천 5백원하든가?? 

비싸요...ㅠㅠ 

이젠 집에서 발렌타인데이에는 물론 가끔씩,

다크초콜렛으로 더 건강하게 만들어봐요.

3가지 재료, 초간단 발렌타인데이 퐁듀

만드는 법/

재료( 디저트 4 ~ 8인분); 싱싱한 딸기 8개, 다크초콜렛 가로세로 2 cm 정방형 5개, 아몬드 가루 적당량(약 1/4컵).

재료준비

딸기는 깨끗이 씻어 물기를 말려준비.

아몬드는 약불에 달군팬에 고소하게 볶아 준비. 절대 태우지는 말 것.

(저는 깜빡하다가....사진에서 탄것처럼 보이는... 한쪽면 껍질이 검게되는 불상사...ㅠㅠ).

볶은 아몬드는 믹서기에 한번 돌려 굵게 가루를 만든다.

만약, 다크초콜렛이 75% 이상 코코아인경우는 버터(1/4ts)와 약간(1/2ts)의 

우유나 할프앤 할프(Half & Half)를 섞어도 좋다. 보통 초콜렛이면 그냥 녹여 쓴다.

초콜렛을 녹이는 법은, 재료를 유리그릇에 담아, 

납작한 냄비에 물을 붓고 유리그릇째, 냄비안에 넣어 중탕하여 녹인다.

딸기는 나무고치에 끼운다음,

초콜렛이 녹으면 아몬드 가루와 같이 바로 서빙하면 된다.

천연의 자연스런 멋 그대로...즐기는

고소한 맛 추가한 발렌타인데이 퐁듀!!

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