폼나는 프렌치 스프, 두줄 초간단 레시피

요즘같이 춥고 떨리고 출출할때

가장 만만하게 만들어 먹을만한것은

역시 따끈따끈한 스프종류인데요...

 

그런데, 한국인들에게 스프하면 뭐가 떠오를까요?

(일요일엔...) 오OO스프~ 뭐 그런 광고? ...ㅎㅎ

저도 스프를 생각하면 왠지 그게 많이 생각납니다.

그래서 그런지 한국가정에서 스프를 만든다면

수퍼에 파는 여러가지 분말스프를 입맛대로 사다가

물붓고 죽이나 풀쑤듯 끓이는 것일까요?

 

 

외국 레스토랑에서 많이 본 요런 스탈은 바로 프렌치 스프~

초고속 간단히 만드는 법이 있다는데...

 

 

그런 아주 심플한 스프의 문화를 가진 한국에서 살다가 미국와서 보니

과연 스프원조의 나라이구나...라는걸 많이 느끼게 됩니다.

그중에서도 가장 대표적인 스프는

우리나라 수제비 비스므리한 걸죽한 치킨누들 스프,

느끼하고 크리미한 크램챠우더,

스파이시한 칠리스프라고 할 수 있어요.

 

 

 

사진 왼쪽부터, 닭국수 스프(Chicken Noodle Soup)-크램챠우더(clam chowder), 칠리스프(chili soup).

 

 

본고장의 스프이름은 그외에도 많지만...생략하고,

어쨋든 이런것들이 바로 우리가 알고 있는 

분말스프와는 완전히 다른 진짜스프 문화입니다.

 

 

한국인의 입맛에 가장 잘맞는 이 유명한 칠리스프의 간편버젼은

자투리채소와 토마토 (파스타)소스로 해결한다!!

 

 

이중에서 한국인이 가장 좋아할만한 칠리스프는

주로 토마토+칠리소스와 여러가지 콩을 넣어 만드는데,

보기에도 왠지 매콤해 보이면서

느끼한 것 싫어하는 이들의 입맛을 당깁니다.

이 칠리스프는 미국의 몇몇 요리사들에 의해

간편한 버젼으로 가끔 업데이트 되는데

그중에 가장 유명한 것이 통조림으로 후다닥만드는 것!!

한마디로 간편한 요리 트릭을 부리는건데,

값도 싸게먹히고 맛도 훌륭하답니다.

 

 

1-집에 늘 있는 (양파나 토마토등)자투리 채소와

2-시장에 흔한 토마토 (파스타) 소스, 통조림.

3-식빵 한조각 + 치즈!! 

추운겨울을 따끈 행복하게 보내려면 요런거들을 잘 활용해보자~

 

 

자투리 채소(양파나 토마토)에

토마토 (파스타) 소스를 써서 만드는 건데,

바로 그 간편버젼으로 프렌지 스탈, 채소스프를 만들어 보았어요.

복잡한 육수, MSG 투성이 비프스턱 그런것도 다 필요없답니다.

여기서 프렌치 스탈은 구운식빵위에 치즈를 녹여

스프그릇을 덮는건데요,

서빙시 스프를 따끈하게 보존하는 법이기도 하고

출출할때 간식이나 와인안주로도 훌륭하답니다.

 

(자투리채소와 토마토 소스로) 간편 버젼, 폼나는 프렌치 스프

 

 딱 2줄! 초간단 레시피/ Super Easy Recipe

 

재료( 3~4인분): 양파나 토마토 자투리 채소 4~5컵, 토마토 파스타 소스 1컵, 올리브오일 1TBS, 물, 소금, 후추.

 

Tips. 토마토 파스타 소스는 100% 천연재료로 만든 것을 구한다.

 

 

1- 냄비에 양파 자른것과 올리브 오일을 넣고 양파향이 우러나올때까지 볶다가 자투리채소나 콩통조림(옵션)을 넣는다.

2- 토마토 파스타 소스를 넣고 재료가 잠기도록 물을 부어 채소가 잘 익을때까지 뭉근히 끓여주면 끝~ 소금 후추 간!!

 

Tips. 자투리 채소와 함께 토마토나 콩종류를 겨울 채소스프에 쓰고 싶다면 통조림 코너에서 싸게 구할 수 있다. 

맛의 강약은 토마토 파스타 소스로 조절한다. 소스를 넣을때 와인도 조금넣으면 진짜 프렌치 스탈이 된다~.

 

 

간식이나 안주로 먹는 멋진 스프 서빙법- 2가지

미국스타일- 커다란 (스프용) 머그컵에 뜨거운 스프를 담고 후추와 치즈를 뿌려낸다.

 

 

프렌치 스타일- 스프를 담고 치즈를 듬뿍올려 구워낸 식빵으로 덮어 뜨거운 스팀을 보존하여 서빙한다.

 

추운날에는...

자투리채소와 토마토 소스로

폼나는 프렌치 스프를 만들어

가족모두에게 따뜻한 기분을 선물해보세요^^

 

 

" Thanks!! "

 

 

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