나가사끼 짬봉 안부러운 럭셔리 라면 레시피

 

 

여러분도 라면 좋아하시죠?

천연요리을 부르짖는 저도 몇가지 끊지 못하는게 있는데,

그중 대표적인것이 다방커피와 라면이랍니다.

왠지 이 둘을 생각하면 설악산으로 등산갔던 추억이 떠오르고

마시고 먹을때마다 고국이 아련해지면서 고향을 느끼곤 합니다.

 

요즘은 한국에 별별 라면이 다 나온거 같더군요?

듣기만했던 꼬꼬면, 요즘 한창 거론되는 나가사끼 짬뽕라면 등등?

그런게 다 뭐란가요? 하하...미국살다보니 한국 TV 광고 정보가 늦어요.

아무래도 다음에 한국수퍼에 가서 이곳에도 수출되었나 잘 살펴봐야겠어요.
이제 저도 코리아 타운이 가까운 곳에 있거든요~ 야 호!!



그러나, 뭐니뭐니 해도 제가 제일 좋아하는 라면은 한마리 그거예요...ㅋㅋ

그중에서도 해물 매운맛(Spicy Seafood)이라는 거.

제 Favorite(풰이붜맅, 제일 좋아하는)라면이다보니 전 가족이 이걸 먹죠.

 

 

미국의 유진이 아들위해 만들던 새싹라면의 업그레이드, 새싹라면 2탄.

 

 

그래도 정크푸드 일종인 라면을 먹을때는 왠지 내몸, 가족몸에 대한 죄스러움이 들어 ??

저만의 방법으로 순화해 먹어요.

가령, 방부제 처리한 건조야채는 버리고, 짠 양념스프도 다 넣지않고

라면에 첨가하는 채소가 김치냐 생야채냐에 따라 70~90%정도만 사용하죠.
그외에도 라면 착하게 먹는 방법으로 만든 레시피는 많아요.

그중 대표가 바로 이거죠.
정크푸드 오명 벗는, 어메이징 라면 파스타~

오늘 소개하는 라면은 제가 가장 좋아하는 스타일~ 일명 새싹 라면입니다.

이걸 만들게 된 동기는 몇년전, 라면 지나치게 좋아하는 우리아들에게

어떻게하면 건강한 라면을 먹일까 생각하다 창작한거 랍니다.

다행히 아들은 제가 만든 새싹라면을 좋아하대요?

그후로 라면 먹을 핑계를 잘도 만듭니다. 엄마 새싹라면!! 그 한마디로 말이죠...으~흐흐...

몸에 좋은 새싹 넣어 해달라는데...라면 먹지마!! 그러기도 뭐하고...ㅋㅋ

그후론 아이가 " 엄마 새싹라면" 하면 군 잔소리 안하고 바로 해줘요.^^

어쨋든 제 새싹 라면 레시피의 탄생된 배경은 그렇고

요즘은 새싹라면 2탄이라고 좀더 럭셔리해졌어요.

 

 

처음에는 새싹하고 치즈만 넣었었는데...푸짐하게 변한 럭셔리 버젼~
길다랗던 막대치즈가 사진찍는 동안 뜨거운 라면국물 속으로 지금 막 잠수중이네요...ㅋㅋ

 

 

매콤 향기로운 새싹이 많이 올라가므로 파는 빼고,

달걀을 국물에 익히는 대신 삶아서 장식처럼 얹는데

1인당 1개씩 배당해 반쪽의 허전함을 달랬죠.

새우는 커다란 생새우를 사다 냉동해두고 팬에 소금구이해서

바로 라면에 넣으면 훈제가재같은 향과 바다의 싱싱함이 살아있답니다.

손님에게 대접할 것이 없다면 요리처럼 보이는 초간단  새싹라면 레시피를 권해드려요.

 

나가사끼 짬봉 안부러운 럭셔리 라면레시피

 

 재료( 2인분)/ 해물 매운맛 너구리라면 2개,

부재료: 삶은 달걀 2개, 새싹 2줌( 2컵~ 3컵), 체다치즈 길게 막대썬것 2개, 햄 2장, 생새우 2마리, 샐러리대 2개(옵션).

 

 1- 부재료 준비

 새우와 햄은 달군 팬에 구어줍니다.

 

새싹, 삶은달걀, 치즈, 햄, 새우, 샐러리대 등~ 모두 준비했어요. 샐러리대는 장식이지만 우리는 이것도 다 먹어요.^^

삶은 달걀은 한번에 한 4~5개씩 삶아 냉장고에 넣어두면 급할때 쓰기 편하죠.

삶은 달걀껍질 훌러덩 벗겨지는 비법은 삶을때 물에 식초, 소금 넣고 삶으면 되요.^^

 

 

2-라면 끓이기

 평범한 그래서 제일 만만한 만만한 너구리 라면이죠?

저는 라면 두개 끓일때는 물 4컵을 팔팔 끓여 양념스프(90%)먼저 넣고 국을 끓인다음, 그 다음에 라면을 넣어요.

국물을 줄이려면 물의 양은 3컵 반정도로 줄여도 되요. 이때는 스프양념도 80%도 줄여 쓰면 좋겠어요. 아주 필팔 끓는 스프물에 약 2분 삶아 꼬들꼬들입니다.

 

 

여기에 새싹채소 듬뿍얹어요. 저는 사실 새싹채소 한팩사면 이렇게만 다 먹을때도 많죠.

 

 

그다음, 삶은달걀, 왕새우, 치즈, 나무이쑤시게에 꽂은 돌돌말은 햄을 골고루 이쁘게 얹어 서빙하면 끝~

 

 
치즈가 먹음직스럽게 점점 침몰중입니다.^^

지금까지 미국의 유진이 전하는...나가사끼 짬봉안부러운 럭셔리 버전 라면레시피였습니다.

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