아이스크림 짝꿍~ 브라우니 사촌, 땅콩버터 브론디 컵케익

브라우니(brownie)하면

아주 진하고 무써운~~? 초콜렛색을 띄고 있죠?

이유는 초콜렛을 넣어 만들었기에 초코렛브라운 색을 띄고 있는 겁니다.

그럼, 초콜렛을 뺀 브라우니도 가능할까요?

 

설마...초콜렛없는 브라우니는 앙꼬없는 찐빵인데...?? ㅎㅎ

그러나, 그런 브라우니도 있어요.

초콜렛없이 브라운 설탕으로 만든 브라우니는

브론디(blondie)라고 하는데,

(그러니까 초콜렛 까만애는 브라운색이라 브라우니고...

갈색으로 썬탠만 한 노란애는 브론디라고 하나봅니다...?

브라우니(brownie)는 밤에 남몰래 집안일을 거든다는

동화속의 작은 요정의 이름이기도 한데요).

 

제가 오늘 무서운 까만애말고

피넛버터를 넣은 친근한 노랑 브론디를 만들어 보았어요.

 

 

브라우니(brownie)/

미국 시카고의 한 레스토랑(Chicago's Palmer House Hotel)에서

특별히 여성들을 위해 개발된

사각 도시락에서 꺼내먹기 좋게 만들어진 납작한 사각형 또는 바 형태의 빵.

원래는 쿠키와 케익의 사이라고 할수 있는데,

지금은 농도에 따라 진한 퍼지스타일이나 케익형태로 나눠지고,

견과류나 프로스팅, 윕크림, 초코칩등을 넣고 다양하게 만든다.

도시락이나 디저트로 이용되는데, 주로 커피나 우유와 먹고 아이스크림과 서빙하기도 한다.

- 영어 백과사전 번역 by Yujin

 

 

초콜렛없이 만든 브라우니는 브론디(blondie)라고 하는데...

이건 고소한 맛이 맛이 초특급인 

컵케익에 담은 피넛버터를 넣은 브론디!!

 

 

브라우니는 보통 납작한 모양이지만 저는

컵케익으로 만들었는데,

설탕을 줄여 덜달고, 땅콩이 씹히는 피넛버터가 아주 고소해

아이스크림과 친한 짝꿍이 됩니다.

집에 입맛이 아이들 성향인 어른손님들이와

아이스크림과 내놓을 디저트로 이걸 만들게 되었는데,

집에 없는 초콜렛을 뺀대신

(만약, 집에 있어도 이번에는 나도 먹어야 하니...안썼을 것임..ㅎㅎ

나는 다크 초콜렛은 건강상 먹는데, 초콜렛빵은 절대 손이 가지 않는다)

집에 있는 코코아가루 한 티스픈,  빼빼로 부수어 토핑에 썼더니 ...

말그대로 브라우니 사촌 브론디가 탄생된거예요.

 

 

 

집에 없는 초콜렛은 빼고 집에 있는 피넛버터, 코코아가루, 빼빼로 넣어 만들었는데...

 

 

시중에 파는 컵케익 너무너무 달아 못드시는 분 많죠? 

제가 만든 컵케익을 한번 드셔본 분들은 다른건 느끼해 못먹겠다고 합니다.

먹어본 컵케익중 최고라고 하기도 하는데,

간단비결은 ...

그냥 버터/설탕/베이킹 소다류를 완전 줄여 덜쓰는 겁니다.

 

고소한 땅콩버터 브론디 컵케익은

아이스크림 짝꿍으로 완벽하고,

도시락이나 소풍에 맘껏 데려가도 돼요.

 

 

설탕을 줄여 덜달고, 땅콩이 씹히는 피넛버터가 아주 고소해 ...

아이스크림과 친한 짝꿍!!

 

 

만들기는 초간단입니다.

재료준비에서 굽기까지

총 20~ 25분 정도면 충분해요.

 

 

 

아이스크림 짝꿍~ 고소한 땅콩버터 브론디 컵케익

 

[만드는 법, Recipe]

 

재료( 10~12개)/ 

가루: 다목적 밀가루 1컵, 코코아 가루 1ts, 베이킹 파우더 1/2 ts.

반죽용: A (피넛버터 1/4컵, 오가닉 브라운 설탕 1/4컵, 녹인버터 1/4컵)+ B(달걀 2개, 원두커피(또는 물) 4TBS, 옵션= 바닐라 액 1/2ts)

옵션= 토핑: 빼빼로 4개 잘게 부순 것.

 

 ** 오븐 예열 350F= 180C

 

 

반죽하기/

1- 가루재료와 반죽재료 A+B 를 따로 볼에 담아 준비하여 잘 섞는다.

A (피넛버터 1/4컵, 오가닉 브라운 설탕 1/4컵, 녹인버터 1/4컵)

B (달걀 2개, 원두커피(또는 물) 4TBS, 옵션= 바닐라 액 1/2ts)

 

 

 

Tips. 내가 사용한 피넛버터는 땅콩이 씹히는 걸로 선택함.

만약 보통 땅콩버터를 쓴다면 반죽에 땅콩을 약간 부수어 넣어도 좋다.

 

 

 

반죽하기/ 굽기

1- 가루재료와 반죽재료를 따로 볼에 담아 준비하여 잘 섞는다.

2- 컵케익 종이를 머핀시트에 넣고 컵의 반정도 반죽을 부은후, 잘게 부순 빼빼로를 반죽위로 토핑해 준다.

예열된 오븐에서 15분 굽는다. 5분정도 망위에서 식힌후 따뜻하게 서빙한다.

 

Tips. 너무 오래 굽지 말것. 이쑤시개로 가운데 찔러보아 깨끗하게 빠지면 다 구워진것.

 

 

 

만들기 초고속~

브라우니 사촌,

고소한 땅콩버터 브론디 컵케익...

 

 

 

아이스크림 최고 짝꿍~

브라우니 사촌,

고소한 땅콩버터 브론디 컵케익...

 

그래도 초코렛빠진 브라우니 아쉬우면

남은 빼빼로를 꽂아 서빙합니다^^

미국 손님들이 다들 맛있다고

"음~ 야미 야미!! (Ummm~ yummy, yummy)합니다.

 

 

 

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