야생 달래 고들빼기김치 맛있게 만들기 흔히, 한국사람들은 달래가 우리나라 특산물인줄 알고 있지만, 미국에서도 달래를 야생양파 또는 야생마늘(Wild Onion or Wild Garlic)이라고 부르고 한국처럼 식료품점에는 절대로 팔지 않지만, 이른봄 양지바른 들에서 자주 볼수있다. 내 정원에는 달래, 씀바귀, 고들빼기가 지금 한창 먹기에 좋은 야생초 어린잎으로 자라나고 있다. 며칠전에 날씨가 77'F(약 25'C)까지 올라가 완연한 봄날씨를 즐기며 하루종일 뒷마당에서 가든일을 시작하였는데, 그중 절반이 달래와 씀바귀, 고들빼기, 민들레등 봄나물캐는 일을 하였다. 들에서 발견한 야생달래이다; 뿌리는 그다지 깊게 박혀있지 않으면서 잎은 마늘잎처럼 아주 길고 가늘게 구룹지어 들에 자라고 캐내어 보면 마늘향이 아주 진하다; 한국의 식료품에는 사시사.. 더보기 이전 1 ··· 1107 1108 1109 1110 1111 1112 1113 ··· 1115 다음
