고구마 어디까지 먹어봤어? 고구마 버터와 간식 샘플러

고구마 버터라고 들어 봤어요?

저도 첨 들어봤어요...ㅎㅎ

이건 제가 요리하다 우연히 나온 레시피니까요.

뭐~ 비슷한건 수도 없이 만들었지만

오늘처럼 고구마버타라고 이름을 딱 붙여

레시피로 내놓은건 처음이네요.

 

버터하면 빵에 발라 먹는 것이 가장 일반적이니

이 고구마 버터도 빵에 발라 먹는 용도로 만들어 본거예요.

미국서는 빵에다 뭘 발라 먹는 걸

무슨 무슨 스프레드라고도 합니다.

 

 

고구마 스프레드는 고구마를 푹찐 다음에 으깨서 크림치즈와 섞으면 땡~

살찔염려 없어 맘껏 바라 먹어도 되는 버터...

 

 

고구마 스프레드를 베이스로 한 간식/맥주안주 샘플러~

 

고구마 버터?

고구마 스프레드..두 가지다 해당되는

색다른 고구마 요리를 베이스로

어느날, 저는 바쁘게 만드는 맥주안주로 

후다닥 재빨리 샘플러를 만들어 내놨는데...

 

 

고구마 버터는 크림치즈 대신 버터를 섞어 만든다.

빵이나 군고구마에 발라 먹으면 그냥 버터보다 건강에 좋고 맛도 좋고...다이어트에도 좋다.

버터량를 섞는량에 따라 맛은 진해지고 컬러는 노링으로 가지만,

다이어트용으로 버터는 조금만 섞으면 고구마색은 변화가 적고 고소한 감칠맛이 돈다.

 

 

여러사람 반응들도 좋고 저도 급할때 괜찮은 아이템이다 싶어

요즘 고구마가 생길때마다 자주 하게되네요.

맛도 좋고 몸에도 좋은

고구마 스프레드를 이용한 샘플러 간식을

여러분들도 만들어 보세요.

 

고구마 어디까지 먹어봤어? 고구마 버터와 간식 샘플러

 

만드는 법/

재료/

고구마 스프레드: 고구마 1개, 크림치즈 1/2 통(약 150g).

샘플러: 할라피뇨와 버섯 적당량, 고구마 1~2개, 베이컨 약간, 크림치즈 적당량, 치즈약간(옵션).

 

Tips. 고구마 버터도 만들려면 버터를 준비(아래설명)

 

 

고구마 스프레드/버터만들기

 

고구마 1개를 푹 삶아 으깬다음 크림치즈를 섞으면 고구마 스프레드, 버터를 섞으면 고구마 버터.

둘다 섞어도 된다. 부르는건 고구마 스프레드 또는 고구마 버터~ 맘대로!!

버터나 크림치즈 양은 맛을 보면서 식성에 맞게 조절 한다.

 

 

맥주안주/간식 샘플러 만들기

  

 

1-준비한 버섯은 줄기를 떼고 고추는 반을 길이로 잘라 속을 파내서 준비(사진참조). 원하면 소금을 살짝 뿌려도 된다.

tips. 파낸 속은 버리지 말고 따로 둔다. 나는 주로 버섯줄기는 나오는대로 말려두고, 고추속은 김치양념에 쓴다.이번엔 속채우는 재료로.

 

찐고구마도 반을 잘라 속을 파내 속재로 또는 버터에 사용한다.

2-속을 채울 재료는 고추속 파낸것을 믹서에 간것 조금(매우맛)+ 베이컨 잘게 자른것+크림치즈를 섞어 만든다.

치즈도 있으면 조금 섞어도 되고, 고구마 속파낸것도 으깨섞어 만든다.

3- 준비한 채소에 만든 속을 채우고 예열한 오븐(중간불)에 약 20분 굽거니 팬에 구으면 끝~

서빙시 뜨거울때 치즈를 덧뿌려내도 좋다.

 

 

 

바쁠때는 오븐에서 꺼내 약간 식은뒤, 시트에 따뜻할때 그대로 서빙해도 멋스러운데...

이때, 위에 만든 고구마 스프레드(버터)와 프렌치빵을 곁들이면 훌륭한 즉석 샘플러 완성!!

샘플러 채소속을 채운 것에는 할라피뇨 고추씨를 갈아넣어 매콤하다.

이럴때, 고구마 스프레드 바른 빵을 곁들여 먹으면 완벽!! 

 

 

 

버터와 조합인 고구마 버터는 천연의 달콤함이 있어 건강한 간식이 된다.

군고구마위나 빵에 발라 먹어 보면~

음~~음~ 음~ 말이 필요 없다.

 

 

크림치즈와 조합한 고구마 스프레드는

달콤한 고구마에 아주 찐~~한 고소함을 더해

버라이어티한 맛으로 모양으로 즐기는 법~

 

고구마 어디까지 드셔 보셨어요?

고구마 철이 돌아왔으니... 

이 방법도 꼭 놓치지 마세요^^

 

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